Suiker is niet alleen het hoofdingrediënt in conserven, desserts en gebak. Slechts één snufje benadrukt zure en zoute smaken en voegt rijkdom toe aan gerechten. De afgelopen jaren zijn er veel onderzoeken uitgevoerd die hebben bewezen dat dit product schadelijk is voor het lichaam en dat het ‘imago’ van suiker enigszins heeft geleden. Maar ondanks dit blijft het onmisbaar en in trek bij veel huisvrouwen.
Kopen voor toekomstig gebruik is voor velen een kwestie van sparen. Maar er is een nuance: u moet grote voorraden van alle producten correct opslaan. Anders zullen de besparingen zeer twijfelachtig zijn. Wat suiker betreft, dit is een uitstekend product om te kopen voor toekomstig gebruik, omdat de houdbaarheid ervan vrijwel onbeperkt is. Maar de kwaliteit van suiker kan aanzienlijk achteruitgaan als deze niet op de juiste manier wordt bewaard. Laten we eens kijken hoe we benodigdheden kunnen opslaan als je die hebt.
Om te beginnen is het de moeite waard om te zeggen dat het belangrijk is om suiker te beschermen tegen:
- vochtigheid;
- intense geuren;
- ongedierte.
Vocht is de belangrijkste vijand. Suikerkristallen kunnen water opnemen, waardoor ze aan elkaar plakken en in grote suikerklonten veranderen die niet zo gemakkelijk te breken zijn.
Bovendien is suiker in staat vreemde geuren te absorberen. Dat is de reden waarom veel banketbakkers een vanillestokje in een pot suiker stoppen om aromatische vanillesuiker te krijgen zonder het huis te verlaten. Maar hier is het probleem: suiker kan een grote verscheidenheid aan geuren absorberen – van intense kruiden tot muffe vochtigheid.
Insecten, vooral mieren, kunnen worden aangetrokken door zoete kristalsuiker. En waar één mier is, zijn er tientallen, honderden anderen. Het wegwerken van een kolom insecten kan behoorlijk moeilijk zijn.
Als je eenmaal weet waartegen je je zoete voorraad moet beschermen, wordt het gemakkelijker om te begrijpen hoe en waar je suiker moet opslaan. Het beste kunt u de benodigdheden in een glazen container met deksel bewaren. Het moet van tevoren grondig worden gewassen en zeer goed worden gedroogd (u kunt het bovendien met stoom of in de oven steriliseren). Potten van 1, 2, 3 en zelfs 10 liter zijn perfect voor opslag. Als u een langdurige opslag plant, kunnen de potten worden afgesloten om ervoor te zorgen dat de suiker niet nat wordt.
Een alternatief kunnen plastic containers zijn. Kleine voorraden kunnen worden bewaard in containers van een paar liter. Maar als je veel suiker hebt, gebruik dan emmers of vaten van voedingskwaliteit met luchtdichte deksels. Belangrijk hierbij is dat het plastic van hoge kwaliteit en foodgrade is, aangezien suiker de onaangename geur uit containers kan absorberen. De voorbereidingsfase van de containers moet ook grondig zijn: de containers moeten schoon en volledig droog zijn.
Los daarvan zou ik willen zeggen dat het opslaan van suiker in plastic zakken of fabriekszakken niet het beste idee is. De integriteit van dergelijke verpakkingen kan gemakkelijk worden beschadigd, waardoor vocht, geuren en ongedierte razendsnel de suiker kunnen bereiken. Giet ook geen suiker in metalen containers, omdat suiker het metaal kan aantasten.
Let op: kleine voorraadjes witte of bruine suiker en poedersuiker kunnen in ritssluitingszakjes worden bewaard. Dit is handig en bespaart ruimte in keukenkastjes.
Dus nadat u uw opslagcontainers heeft uitgezocht, hoeft u alleen nog maar een geschikte locatie te vinden. Dit kan een voorraadkast zijn of een andere plaats waar u al uw benodigdheden gemakkelijk kunt plaatsen. Het zou moeten zijn:
- koel (maar niet te koud!);
- donker;
- droog
En onthoud dat u, met een zorgvuldige voorbereiding van de container en de plaats, suiker jarenlang of zelfs tientallen jaren kunt bewaren, indien nodig.
