#image_title

Selderij- en kippensoep

Róbert Vincze2024.03.17.No tags

36views

Voorbereid: Julechka

27-11-2013
Kooktijd:

1 uur 0 min

Soep met selderij en kip is geschikt voor zowel kinderen als volwassenen die om hun figuur geven. Het blijkt rijk, vrij licht en gezond. En selderij bevordert een snelle stofwisseling.

Beschrijving bereiding:

Hoe maak je soep met selderij en kip?

1. Was de kippendijen en doe ze in een pan. Giet er een liter koud water in. Zet op het vuur en breng aan de kook. Verwijder het schuim met een schuimspaan, voeg zout en peper toe. Zet het vuur middelhoog en kook nog eens 20-25 minuten.

2. Als de kip na 25 minuten gaar is (het vlees is zacht en valt van het bot), leg de dijen dan op een apart bord. Zeef de bouillon en doe terug in de pan.

3. Was en schil de aardappelen en wortels. Spoel de peterselie- en bleekselderijstengels af. Pel de ui.

4. Snijd de wortels in ringen of halve ringen (afhankelijk van hun grootte). Snijd de aardappelen, uien en bleekselderij in blokjes. Hak de peterselie.

5. Zet de bouillon op middelhoog vuur en voeg de gehakte aardappelen toe. Bak op dit moment selderij, wortels en uien in plantaardige olie tot ze zacht zijn. Voeg vervolgens de groenten toe aan de bouillon met de aardappelen. Voeg zout en peper toe, breng aan de kook en kook 6-7 minuten.

6. Haal het kippenvlees van het bot. Voeg toe aan bouillon met groenten. Kook nog een paar minuten.

7. Voeg gehakte peterselie toe aan de afgewerkte soep, zet het vuur uit en laat het 8-10 minuten onder het deksel trekken.

Soep met bleekselderij en kip is klaar”

Serveer met croutons of brood.

Eet smakelijk!