Ben je vastgelopen op je werk? Plannen op het laatste moment gewijzigd? We weten dat het leven soms voor de meest onverwachte verrassingen kan zorgen. Als u nog steeds geen flauw idee heeft wat u moet koken voor uw vakantiediner, staan wij voor u klaar. Onze selectie bevat eenvoudige recepten met eenvoudige ingrediënten. In een mum van tijd een coole nieuwjaarstafel – hij is echt!
Kaasplateau
Wat is er eenvoudiger en lekkerder dan een kaasplateau? Een geweldig voorgerecht dat in enkele minuten kan worden bereid.
Ingrediënten:
- Harde kaas – 120 gram;
- Brie – 100 gram;
- Kaaskaas – 120 gram;
- Dor blauw – 100 gram;
- Walnoten – 50 gram;
- Honing – 2-3 el. l.
Snijd de kaas in dunne plakjes en leg deze op een serveerschaal. Werk af met een handvol geroosterde noten en serveer met honing.
Zeevruchtencocktail in taartjes
Een andere optie is heel eenvoudig en snel, maar tegelijkertijd een smakelijk en feestelijk tussendoortje.
Wij hebben nodig:
- Gemarineerde zeevruchtencocktail – 200 gram;
- Taartjes – 6-7 stuks;
- Ei – 2 stuks;
- Zout, peper, sla – naar smaak.
Kook de eieren, pel ze en rasp ze op een middelgrote rasp. Voeg de boter uit de cocktail toe aan de eieren, eventueel een beetje zout en peper, en roer. Verdeel de eiersalade over de taartjes. Zeevruchten erop leggen. Voeg voor het serveren slablaadjes of verse kruiden toe.
Bootjes met gerookte kip en spek
Een heerlijk voorgerecht dat in slechts 10 minuten klaar is.
Vereist:
- Paprika – 3 stuks;
- Spek – 12 plakjes;
- Gerookte kip – 250 gram;
- Kaas – 50 gram;
- Mayonaise – 50 gram;
- Olijven of zwarte olijven – 100 gram.
Snijd de kip in kleine blokjes, hak de helft van de olijven fijn, rasp de kaas op een middelgrote rasp. Combineer alles in een diepe slakom, breng op smaak met mayonaise en meng. Schil de paprika en snij in 4 stukken. Vul elke boot met sla en wikkel hem vervolgens in spek. Garneer met olijven en serveer.
Tartaar van forel
Van licht gezouten rode visfilets maak je een verrassend lekker voorgerecht. Een geweldig alternatief voor traditionele sandwiches.
Ingrediënten:
- Licht gezouten forelfilet – 200 gram;
- Ui (rood) – 1 stuk;
- Citroensap – 1 theelepel;
- Plantaardige olie – 1 theelepel;
- Zout, peper, kruiden – naar smaak.
Pel en snipper de ui. Snijd de vis in kleine blokjes en combineer met de ui. Voeg citroensap toe, besprenkel met olie, voeg zout, peper en gehakte kruiden naar smaak toe. Roer en serveer het voorgerecht op tafel.
Taartjes met gerookte kip
Een andere optie voor snacks in taartjes. Snel, bevredigend en smakelijk.
Vereist:
- Gerookte kip – 200 gram;
- Taartjes – 10 stuks;
- Ei – 2 stuks;
- Zout, mayonaise en kruiden – naar smaak.
Stuur allereerst hardgekookte eieren. Snijd ondertussen de kip fijn en hak de gewassen en gedroogde greens fijn. Voeg de in blokjes gesneden eieren toe, breng op smaak met mayonaise en meng. Naar smaak kun je zout en kruiden aan de salade toevoegen. Verdeel de salade over de taartjes en serveer.
Salade “Neptunus”
Inktvis, krabsticks en rode kaviaar zijn een fantastisch lekkere en werkelijk feestelijke smaakcombinatie. En het allerbelangrijkste: de salade wordt heel eenvoudig en snel bereid.
Ingrediënten:
- Inktvis – 1 karkas;
- Krabsticks – 100 gram;
- Licht gezouten rode vis – 100 gram;
- Eieren – 2 stuks;
- Rode kaviaar – 50 gram;
- Zout, peper, mayonaise – naar smaak.
Kook de eieren hard, plaats het inktviskarkas in kokend gezouten water en kook een paar minuten. Maak het daarna schoon. Snijd krabsticks, vis, eieren en inktviskarkas in kleine blokjes. Voeg de helft van de kaviaar, mayonaise, zout en peper naar smaak toe. Schep de salade voorzichtig om. Leg het op een serveerschaal en garneer met kaviaar.
Salade met groenten en tonijn
Een lichte salade met tonijn uit blik zal iedereen aanspreken die van verse opties zonder mayonaise houdt.
Ingrediënten:
- Ingeblikte tonijn – 1 blik;
- Slablaadjes – 1 bosje;
- Cherrytomaatjes – 8-10 stuks;
- Komkommer – 1 stuk;
- Pijnboompitten – 20 gram;
- Zout, peper, olijfolie – naar smaak.
Was en droog de slablaadjes, scheur ze en leg ze op een serveerschaal. Snijd de tomaten in tweeën en verdeel ze erover. Snijd de komkommers in dunne plakjes. Tonijn en noten toevoegen. Besprenkel de salade met olie en voeg zout en peper toe.
Gebakken roze zalm met groenten
Als je iets snel en warm wilt koken, dan is vis met groenten precies wat je nodig hebt.
Je zal nodig hebben:
- Roze zalm – 300 gram;
- Bevroren groentemengsel – 100 gram;
- Kaas – 100 gram;
- Plantaardige olie – 1 theelepel;
- Zout en kruiden – naar smaak.
Vet een hittebestendige schaal in met een beetje olie. Was de vis, droog hem, snijd hem in de lengte door, verwijder de ruggengraat en de botten. Zout en voeg je favoriete kruiden toe. Leg er een mix van je favoriete groenten bovenop (je kunt natuurlijk niet alleen bevroren gebruiken, maar ook vers). Bestrooi met geraspte kaas en plaats in een voorverwarmde oven op 190 graden gedurende 25-30 minuten.
Gebakken varkensvlees met mandarijnen
Als je de voorkeur geeft aan vlees als hoofdgerecht, dan is deze citrusoptie zeker het proberen waard.
Ingrediënten:
- Varkensvleespulp – 400 gram;
- Mandarijn – 2 stuks;
- Zout en kruiden – naar smaak.
Was het vlees en droog het met keukenpapier. Schil de mandarijnen. Pers het sap uit één, verdeel de tweede in plakjes. Wrijf het varkensvlees aan alle kanten in met zout en je favoriete kruiden, plaats het in een hittebestendige schaal bekleed met folie. Giet het mandarijnensap en plaats plakjes rond het vlees. Wikkel de folie voorzichtig in en plaats de pan in een voorverwarmde oven op 190 graden. Bak het vlees ongeveer een uur, verwijder dan de folie en bak het een beetje bruin.
Zelfs zonder urenlang koken en plannen vooraf kun je een prachtige nieuwjaarstafel maken. Fijne en smakelijke feestdagen voor jou!
