Candy cane cookies zijn kerstsnoepjes geïnspireerd op de beroemde Amerikaanse kerstsnoepjes.
Deze koekjes zijn kleurrijk, vrolijk en de bereiding ervan is heel eenvoudig, omdat je geen enkele vorm nodig hebt en alles met de hand wordt gedaan. Ze zijn bovendien zacht met een knapperig randje en vallen altijd in de smaak bij de kinderen.
Wil je proberen ze zelf te maken? Laten we in detail bekijken hoe we ze zullen voorbereiden.
Materialen
350gr. meel
140 gr. suiker
160 gr. boter
1 ei
2 dooiers
1 theelepel zoet vanille-extract
Geraspte citroenschil naar smaak
1 theelepel rode voedselkleurstof
Implementatie
Doe de bloem in een kom en voeg de suiker toe, meng snel met een lepel en voeg dan de koude boter toe, in kleine stukjes gesneden. Kneed met onze handen om alle ingrediënten te mengen.
Voeg het ei, de twee dooiers, het vanille-extract en de citroenschil toe en meng opnieuw met een lepel. Op dit punt blijven we met onze handen kneden totdat we een homogeen deeg hebben.
Verdeel het deeg in twee delen en leg het deel dat niet gekleurd zal worden opzij. Voeg de rode kleur toe aan het resterende deeg in de kom en kneed tot je een uniform rood gekleurd deeg hebt. Verpak de twee deegstukken in vershoudfolie en laat ze 30 minuten in de koelkast liggen.
Zodra de tijd om is, maken we van elk deeg strengen en draaien ze in elkaar zodat ze de vorm aannemen van een wandelstok. Bereid alle koekjes voor, plaats ze op een bakplaat bedekt met bakpapier en bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 15 minuten.
Laat de koekjes volledig afkoelen voordat je ze uit de pan haalt (ze zijn dun en breekbaar direct uit de oven), en geniet ervan.
