Beschrijving bereiding:
Veel mensen houden van pasteitjes, maar niet iedereen weet hoe ze ze thuis moeten koken. Volgens dit recept is het deeg elastisch, rolt het dun uit en scheurt het niet. Wat trouwens heel belangrijk is! Het sap van de vulling lekt niet tijdens het frituren en je kunt veilig veel meer gehakt doen dan in de winkelgekochte tsjebureks.
Bereid het soezendeeg voor. Giet 1 kopje zeer heet water (bijna kokend water) in 1 kopje bloem en meng grondig.
Voeg 1 ei, zout, suiker, plantaardige olie, wodka, het resterende water en soezendeeg toe aan de bloem.
Kneed het elastische deeg, bedek het met huishoudfolie om te voorkomen dat het te droog wordt.
Voeg de gesnipperde ui, ijswater, zout en peper naar smaak toe aan het gehakt.
Het deeg moet dan in 3 delen worden verdeeld. Rol elk stuk uit tot een worst en snijd het in 6 gelijke stukken. Rol elk stuk uit tot een dunne platte cake.
Leg een eetlepel gehakt op de ene helft van het platbrood en bedek met de andere helft. Druk de randen van de cheburek stevig aan met een vork.
Bak de pasteitjes in hete olie op middelhoog vuur aan elke kant goudbruin. Plaats de afgewerkte pasteitjes op papieren servetten om overtollige olie te verwijderen.
Kant-en-klare chebureki moeten warm worden geserveerd!
Eet smakelijk!
Beoordeel het recept Chebureks van soezendeeg met wodka
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
