Als we vergeten zijn de drankjes in de koelkast te laten afkoelen, kunnen we deze gratis truc implementeren waarmee we binnen een kwartier kunnen genieten van een ijskoud drankje
In deze dagen van ondraaglijke hitte is het ondenkbaar om water (of een andere drank) op kamertemperatuur te drinken – omdat dit zou betekenen dat je slordigheid drinkt, wat ons niet dorstiger maakt, maar juist nog dorstiger.
Maar wat kunnen we doen als we vergeten zijn ons favoriete drankje in de koelkast te zetten en het niet warm willen drinken? Er is een heel eenvoudige manier om drankjes in flessen of blikjes in recordtijd te koelen, die we allemaal in de praktijk kunnen brengen. Het is allemaal een kwestie van…chemie!
Zoals de scheikundige en popularisator uitlegt Dario Bressanini In deze leuke video heb je om een lekker blikje bier in slechts een paar minuten te koelen slechts drie ingrediënten nodig: water, ijs en tafelzout.
We weten dat ijs smelt bij nul graden: daarom is er bij kamertemperatuur heel weinig nodig om in water te veranderen. Als we bovendien een fles of blikje met een duidelijk hogere temperatuur in een bakje vol ijs plaatsen, verhogen we onmiddellijk de temperatuur in het bakje, waardoor het ijs nog sneller smelt en het afkoelproces van de drank wordt beperkt.
Als we in plaats daarvan ook een beetje water en wat toevoegen keukenzout met ons ijs kunnen we de temperatuur van het mengsel aanzienlijk verlagen, en dus ook van de temperatuur in een fles of blik. Dit is een zeer oude techniek, die werd gebruikt lang voordat moderne koelkasten werden uitgevonden.
Het enige wat we hoeven te doen is een mengsel van ijs en zout bereiden; het water wordt gebruikt om het thermisch contact met het oppervlak van de fles die we willen koelen te verbeteren. De beste verhouding is één deel zout op drie delen water en ijs. Voor een halve kilo zout moeten we dus een hoeveelheid water en ijs gebruiken die gelijk is aan anderhalve kilo.
We nemen een bakje en gieten het zout erin. we gieten wat water om het te laten smelten, daarna gaan we verder met het toevoegen van het grofgehakte ijs. Na het mengen met een lepel plaatsen we de af te koelen fles in het bassin en wachten een paar minuten.
Zelfs een kwartier is genoeg om drankjes zo koud te krijgen alsof ze net uit de koelkast komen – probeer het maar!
Maar waarom gebeurt dit? Zout verlaagt het vriespunt van water: bedenk dat, als het mengsel van water en ijs op een temperatuur van maximaal 0°C blijft, het mengsel van ijs en zout het kan ook temperaturen bereiken van -21°C.
We kunnen dus verklaren waarom er, als het sneeuwt, zout op straat wordt gegooid: door de vriestemperatuur te verlagen, zorgt deze stof ervoor dat het water zelfs bij temperaturen dicht bij 0 vloeibaar blijft.
Hier is de video-tutorial:
Volg zijn Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | YouTube
Wij raden ook aan:
