Bijgewerkt: Olga Makarova
13/03/2017
Kooktijd:
1 uur 0 min
Als u van plan bent een heerlijk voorgerecht te bereiden, maar niet wilt dat deze op vleesbouillon is gebaseerd, bekijk dan dit recept voor rode vissoep eens nader, dat rijk en aromatisch blijkt te zijn.
Beschrijving bereiding:
Het eenvoudigst mogelijke recept dat het antwoord geeft op het bereiden van rode vissoep. Het volgt de basisprincipes van het bereiden van een visgerecht. Zodra de vis gaar is, wordt deze uit de bouillon gehaald. Hierdoor blijven nuttige micro-elementen erin behouden, het vlees blijft sappig en smakelijk. In de soep wordt veel groen gebruikt en degenen die van pittiger houden, kunnen gemalen zwarte peper aan het bord toevoegen.
Samenstelling/Ingrediënten:
-
Zalm hoofd
1 Ding -
Bol uien
2 Stukken -
Wortel
1 Ding -
Aardappel
3 Stukken -
Groen
1 Broodje -
Zout
Smaak -
Specerijen
Smaak (peperkorrels, laurierblaadjes 2-3 st.)
Aantal porties
5
Hoe “Rode vissoep” te bereiden
Bereid alle producten voor. Schil de groenten, ontdooi de vis.
Vul de kop, ontdaan van de kieuwen, met water en kook samen met de hele ui, de peperkorrels en het laurierblad gedurende 20 minuten.
Snijd de resterende ui en wortels in blokjes, aardappelen in blokjes. Haal de vis uit de bouillon en voeg de groenten toe. Kook de groenten gedurende 15 minuten en verwijder ondertussen al het vlees van de vis. Doe het vlees terug in de pan en zout de vissoep. Zet het vuur uit.
Snijd de greens. Laat de soep 15 minuten trekken, giet het in kommen en bestrooi met kruiden.
Beoordeel het recept voor rode vissoep
4.6Totaal
74
Videorecept “Rode vissoep”
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
De redactie adviseert:
Vergelijkbare recepten:
Receptcollecties:
Opmerkingen:
Actie voltooid
Je kunt maar op 1 recept stemmen. Weet je zeker dat je op dit recept wilt stemmen?
IK KOOKTE)
Vond je het leuk? Deel met ons uw indrukken en een foto van het afgewerkte gerecht
JPEG, maximale grootte – 4 megabytes
