Beschrijving bereiding:
Aardappelzrazy met champignons kan worden geserveerd met zure room, tomaten- of knoflooksaus. Dit gerecht wordt warm geserveerd, maar koud is het ook erg lekker als tussendoortje in de natuur of op het werk. Succes!
Bereid voedsel volgens de ingrediëntenlijst. Champignons kunnen worden vervangen door oesterzwammen, ze koken ook snel, maar de champignon zelf is iets grover. Was de aardappelen grondig en kook ze in de schil tot ze gaar zijn, laat afkoelen tot je ze aankan en verwijder de schil. Schil de champignons en uien.
Snijd de champignons in blokjes of dunne plakjes, snijd de ui in blokjes.
Bak de champignons en uien in 1-2 eetlepels geraffineerde olie tot ze gaar zijn. Breng tijdens het proces op smaak met zout en peper.
Rasp warme aardappelen. Het maakt niet uit of je rasp grof of fijn is. Voeg een paar snufjes zout en gemalen peper toe.
Voeg rauw ei en bloem toe. Roeren.
Kneed zacht aardappeldeeg.
Scheur het deeg met natte handen af en rol er balletjes van. Ze moeten allemaal plat worden gemaakt; plaats een eetlepel vulling in het midden.
Sluit de rand af om een taart te maken. Doe hetzelfde met de rest van de zrazy.
Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak hierin de zrazy mooi goudbruin.
Haal de afgewerkte zrazy van het vuur en serveer warm met zure room of tomatensaus. Eet smakelijk!
Beoordeel het recept voor aardappelzrazy met champignons
