Airfryer-donuts met snelle bessencompote

Methode

Breek de eieren in een mengkom, klop ze lichtjes op en roer de ricotta, vanille en basterdsuiker erdoor. Spatel de bloem erdoor zodat er een dik beslag ontstaat.

Verwarm de airfryer tot 200°C. Gebruik 2 dessertlepels om het beslag in 8 balletjes te scheppen en doe ze in een enkele laag in de mand van de airfryer, met voldoende ruimte ertussen (kook indien nodig in batches). Kook 6-7 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.

Doe ondertussen de bessen in een pan met 1 el suiker. Breng aan de kook en laat ongeveer 6 minuten koken tot er een compote ontstaat. Serveer de donuts warm en bestrooid met poedersuiker, met de bessencompote om te dunken.