Beschrijving bereiding:
Koteletten bereiden met champignonsaus is helemaal niet moeilijk. Wees geduldig en ga door! Maak eerst het gehakt klaar, stoom de eerste portie en bereid de saus. Serveer schnitzels met champignonsaus bij je favoriete bijgerechten. Succes!
Bereid je eten voor. Terwijl ik me voorbereid, zal ik duidelijk maken welke producten ik gebruik en waarvoor. Dus was het vlees en de champignons, pel de knoflook – en laten we aan de slag gaan!
Eerst moet je het gehakt voor de schnitzels bereiden. Mijn schnitzels zullen dieet- en smakelijk zijn, zonder vet en braden. Bereid kip- en rundvleesgehakt met een vleesmolen of blender. Voeg een half glas ijswater, zout, peper, knoflook, ei en paneermeel toe. Meng het gehakt goed tot het glad en elastisch is.
Gebruik een eetlepel om het gehakt op te scheppen, gebruik je handen om koteletten te vormen; je kunt elke vorm maken: ovaal, plat, balletjes, etc.
Stoom de schnitzels in kleine hoeveelheden van 5-6 stuks gedurende 45 minuten. De multicooker-modus is “Stoom”, het deksel moet gesloten zijn!
Laten we nu verder gaan met de saus. Was de champignons en snijd ze in kleine stukjes, bak ze in plantaardige olie tot ze zacht zijn.
Los een beetje zout op in een glas koud water, voeg peper en maïsmeel toe, roer tot de bloem volledig is opgelost en geen klontjes vormt. Voeg zure room, water met bloem en kruiden toe aan de bijna klaargemaakte champignons, roer en laat sudderen tot de saus dikker wordt.
Binnen een paar minuten was mijn saus klaar.
Maal het mengsel met een staafmixer tot het romig is. Champignonsaus is klaar!
Leg de afgewerkte gestoomde schnitzels op borden en giet de saus erover. Eet smakelijk!
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
