Beschrijving bereiding:
Vlees met fruitige tonen is erg smaakvol en aromatisch. Welsh varkensvlees wordt vrij eenvoudig en snel bereid. Een minimum aan ingrediënten en een verbluffend resultaat. Ik onthul alle geheimen van het koken van varkensvlees in het Welsh.
Bereid uw ingrediënten voor.
Was de lendenen en dep ze droog met keukenpapier. Snijd overtollig vet af en snijd het in karbonades van 1,5 – 2 cm dik.
Klop elk stuk lichtjes met de botte kant van een mes.
Breng elke karbonade op smaak met een mengsel van zout en vleeskruiden.
Was de appels, verwijder het klokhuis, snijd ze in plakjes.
Smelt de boter.
Giet 2 theelepels gesmolten boter in een ovenschaal. Doe een aantal appels in de vorm.
Smelt de honing en voeg de fijn geraspte gember toe.
Bestrijk elk stuk vlees met een deegborstel met dit mengsel.
Leg de stukjes varkensvlees in een ovenschaal op de appels.
Voeg het sap van een halve citroen en de suiker toe aan de gesmolten boter.
Leg de overgebleven appels op het vlees en giet er een mengsel van boter, citroensap en suiker over.
Bedek de pan met een deksel of folie en plaats in een voorverwarmde oven op 180 graden.
Verwijder na 50-60 minuten de folie.
Je kunt de laag appels verschuiven en het vlees nog 10-15 minuten bruin laten worden.
Welsh varkensvlees is klaar!
Je zult genieten van dit sappige en smaakvolle vlees, met of zonder appels.
