Beschrijving bereiding:
Rijke, zoete en pittige bakproducten met een zachte, vochtige textuur zullen iedereen zeker bevallen. Je kunt de pompoenpuree van tevoren maken en in de vriezer bewaren tot je hem nodig hebt, of je kunt hem vlak voor het maken van de taart maken. Om dit te doen, snijdt u de pompoen in stukjes en kookt of bakt u hem tot hij zacht is, en pureert u hem vervolgens met een blender. Je kunt de kruiden voor het deeg naar eigen smaak kiezen; in het recept gebruik ik kaneel, nootmuskaat en gember. Ik stel voor om een pompoen-rozijnenmuffin te maken en je dierbaren te verrassen met deze heerlijke, aromatische zelfgemaakte cake!
Bereid alle ingrediënten voor.
Spoel de rozijnen af en giet er kokend water over.
Klop de eieren met suiker tot er wit schuim verschijnt.
Voeg kefir, gesmolten en gekoelde boter en pompoenpuree toe.
Meng goed en voeg bloem, bakpoeder en kruiden toe.
Roer het deeg glad en voeg de uitgelekte rozijnen toe, bestrooid met bloem.
Meng alles opnieuw.
Giet het beslag in een ingevette bakvorm.
Bak de cake ongeveer 1 uur op 180 graden.
Bestrooi de cake voor het serveren met poedersuiker of uw favoriete glazuur, indien gewenst. Pompoen-rozijnenmuffin is klaar. Eet smakelijk!
