Beschrijving bereiding:
Heb jij de IJslandse keuken al geprobeerd? Het is zeer rijk aan vis- en zeevruchtengerechten. En deze soep is daarop geen uitzondering. Lekker, rijk, dik, het zal met succes zowel uw eerste als tweede gangen vervangen. Probeer het zeker eens te koken. Het is heel lekker en simpel!
Ontdooi de vis en mosselen en maak ze schoon.
Doe het in een pan en voeg de helft van de ui toe, zonder te hakken. Giet water erbij, breng aan de kook en kook ongeveer 20 minuten. Plaats de vis vervolgens in een kom, zeef de bouillon en zet hem terug op het vuur.
Snipper de ui, rasp de wortels, bak met olie en voeg toe aan de bouillon. Voeg in blokjes gesneden aardappelen toe.
Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe en kook ongeveer 20 minuten.
Haal de helft van de aardappelen eruit en prak ze fijn met een vork. Voeg gehakte dille en room toe.
Voeg het romige mengsel toe aan de soep. Doe ook de gesneden vis zonder bot in de pan.
Serveer op tafel. Eet smakelijk!
Beoordeel het recept IJslandse vissoep met room
