Beschrijving bereiding:
Als je zo’n pot haring openmaakt, wil je alles opeten, zelfs de pot! De haring blijkt erg lekker! Het is bijna onmogelijk om te stoppen! Voor dit recept is het raadzaam geen kant-en-klare filets te gebruiken, maar de filets zelf te maken; geloof me, zo wordt het veel lekkerder!
Bereid alle ingrediënten voor. Maak de haring vooraf schoon en fileer deze. Snij de filet in stukjes.
Snij de ui in veren. Snijd de wortels in cirkels en snijd vervolgens elke cirkel doormidden.
Giet water in een pan, voeg peper, laurier en suiker toe. Breng aan de kook en laat een paar minuten doorkoken.
Haal de pan van het vuur en voeg de uien en wortels toe aan de hete marinade. Meng goed en laat volledig afkoelen. Voeg vervolgens olie en azijn toe.
Voeg gehakte haringfilets toe aan de koude marinade. Roeren.
Breng de inhoud van de pan over in een pot. Plaats het deksel op de pot en zet deze minimaal 12 uur in de koelkast.
Kerstharing is klaar. Eet smakelijk!
