Recepten

Thandhai (gekruide melkkoeler)

26views

Methode

  1. Los de suiker op in 250 ml kokend water. Opzij zetten. Meng alle overige ingrediënten, behalve de melk, kardemom en rozenwater, met 250 ml water. Zet opzij om 2 uur te laten weken.
  2. Maal alle geweekte ingrediënten in een blender (of gebruik een vijzel) tot een zeer fijne pasta.
  3. Voeg nog eens 250 ml water toe aan de pasta en giet het vervolgens door een fijne zeef in een kan om al het vocht eruit te halen (gooi wat er nog in de zeef zit weg). Voeg de suikeroplossing, melk, kardemom en rozenwater toe aan de vloeistof. Bewaar in de koelkast en serveer in kleine hoeveelheden op ijsblokjes.