Voedselafval van de Berlijnse markten verdient het om niet weggegooid te worden en gebruikt te worden als ingrediënten voor de bereiding van gezellige diners, aangezien ze nog steeds perfect eetbaar en bruikbaar zijn voor de bereiding van heerlijke gerechten. Dit waren de gebouwen voor het anti-afvalinitiatief van twee jonge Duitse vrouwen.
De voedsel verspilling van de markten Berlijn ze verdienen het om niet weggegooid te worden en gebruikt te worden als ingrediënten voor de bereiding van gezellige diners, want ze zijn nog prima eetbaar en bruikbaar voor de bereiding van heerlijke gerechten. Dit waren de gebouwen voor deanti-afvalinitiatief opgericht door twee jonge Duitse vrouwen.
Dit zijn Sarah Mawes en Sandra Teitge, die in Berlijn zijn zij trapten af A “Dineruitwisseling“om licht op te werpen probleem van voedselverspilling. In de Duitse hoofdstad zijn ze daarom een reeks initiatieven gestart die betrekking hebben op de organisatie van diners die openstaan voor een dertigtal gasten, die aan één tafel zitten, vaak zonder elkaar ooit eerder te hebben ontmoet.
Als avondeten er wordt geen vaste prijs vastgesteldmaar het is mogelijk om een donatie van 10-15 euro, bedoeld voor nuttige voedselprojecten. De sfeer lijkt meer op die van een diner met vrienden dan op die van een restaurant, dankzij de creatie van een zeer informele sfeer. De gerechten die worden geserveerd, worden bereid met groenten en fruit die niet op de markt worden verkocht of als afval of restjes worden beschouwd.
Het doel van de organisatoren van de diners, die plaatsvinden in a centrum gewijd aan hedendaagse kunst van de wijk Kreuzbergbestaat uit het vestigen van de aandacht van de gasten op de mogelijkheid van gebruik restjes die in de koelkast achterblijven, of het afval dat zou zijn weggegooid bij de bereiding van uitstekende fruit- en groentegerechten.
De twee jonge vrouwen hopen zo de burgers te kunnen stimuleren hun voedselverspilling beter onder controle te houden en tegelijkertijd een voordeel te behalen dat verband houdt met economische besparing.
Sarah en Sandra raakten geïnspireerd door een soortgelijk initiatief dat eerder in Groot-Brittannië plaatsvond, maar ook door het bekijken van de documentaire “Proef het afval”dat bij aankomst in Duitsland een echt debat over het onderwerp kon openen voedsel verspilling in het dagelijks leven van burgers (hier is de trailer).
Voor meer informatie over het initiatief klik hier
Marta Albe
LEES OOK:
Verspillend nul: 5 manieren om afval te verminderen voedsel en geld besparen
Culinaire Misfits: creatieve catering uit afval in Duitsland voedsel
