De praktijk leert dat vlees soms helemaal niet nodig is om koteletten te bereiden. Mogelijk zijn alleen groenten, meel of granen nodig.
De smaak is natuurlijk verre van vlees, maar dergelijke halffabrikaten zullen uw gezondheid zeker niet ondermijnen.
Een expert van de BelNovosti-netwerkpublicatie, een vierderangs kok en bakker, vertelde ons hoe we koolkoteletten moesten koken.
Vereist:
- kool (wit) – 1 kg;
- eieren – 2 stuks;
- ui – 1 stuk;
- wortels – 1 stuk;
- knoflook – 2-3 teentjes;
- bloem – 3-4 el. L.;
- zout, peper naar smaak;
- plantaardige olie om te frituren.
Hoe koken
1. Was de kool, snijd hem in dunne plakjes, plet hem vervolgens met je handen en bestrooi hem met zout om het sap vrij te laten komen.
2. Snipper de ui, rasp de wortels en bak afwisselend in plantaardige olie.
3. Voeg de knoflook toe als de groenten in de pan zacht worden en laat nog een paar minuten sudderen.
4. Stuur het mengsel naar de kool, meng en voeg eieren, bloem, zout en kruiden toe. Meng tot een homogene massa.
5. Vorm koteletten en bak ze in plantaardige olie goudbruin.
Serveer met verse groenten en kruiden. Eet smakelijk!
Eerder vertelden we je hoe je met jam moest koken.
