Boekweit wordt sterk geassocieerd met een eenvoudig, maar smakelijk en bevredigend product dat altijd te hulp zal komen.
Soms kan pap echter een uitgesproken bittere smaak hebben.
Niemand zal zo’n gerecht willen eten. Het is echter de moeite waard om te begrijpen dat de reden in onze fouten ligt, herinnert de chef-kok, een expert in de publicatie van het BelNovosti-netwerk op het gebied van culinaire kwesties.
Welke gebreken kunnen ervoor zorgen dat granen bitter smaken?
Onvoldoende voorbehandeling
Het is niet voor niets dat het altijd wordt aanbevolen om boekweit zorgvuldig te sorteren: hierdoor worden alle onnodige “componenten” verwijderd die de smaak bederven.
Het is ook uiterst belangrijk om niet te vergeten dat boekweit met water moet worden gewassen.
Als u deze twee eerste verwerkingsfasen vergeet, kan de pap bitter smaken.
Koken en verhoudingen
Je moet geen water erbij gieten zonder het nauwkeurig te meten: het is beter om gewoon de boekweit erbij te gieten en het water op de juiste manier erbij te gieten. Neem twee glazen product per glas ontbijtgranen.
Dit helpt onverwachte resultaten tijdens het kookproces te voorkomen.
Kook de pap ook niet te lang: de ontbijtgranen zijn in 20 minuten volledig gaar.
Waar we het eerder over hadden.
