Zoals gewoonlijk kocht ik te veel brood voor Pasen. Gelukkig gaat het oudbakken brood dit jaar niet verloren, want ik heb zojuist een geweldig recept geleerd. Ik maak er een heerlijke soep van, waar het hele gezin van eet. Ik raad het recept voor dit gerecht aan elke fijnproever aan.
Hoe zit het met brood na de feestdagen?
Elk jaar na de vakantie heb ik hetzelfde probleem. Ik blijf zitten met brood dat oud is en niet geschikt voor sandwiches. Ik gooi dergelijk brood echter niet weg. Ik probeer geen voedsel te verspillen, maar overgebleven producten te gebruiken in de keuken.
Broodkruimels kunnen worden gemaakt van oud brood en zijn populair in Poolse huishoudens. Ik maak echter een smakelijke soep van oud brood, wit of volkoren. Ik heb het onlangs geleerd: laat het brood gewoon weken en voeg bouillon, knoflook en ui toe. Voeg wat room en peterselie toe. Eén of twee keer staat er een heerlijke soep voor het hele gezin klaar.
Hoe maak je broodsoep?
Ingrediënten:
- 250 g wit of volkorenbrood
- 1 liter bouillon
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels room
- zout
- peper
Om de soep te maken, begin je met het hakken van de ui en de knoflook en bak je ze in boter (begin met de ui). Snijd het brood, doe het in een pot, voeg gebakken groenten toe. Giet nu de bouillon en kook tot het brood zacht is.
Voeg de room toe (meng deze met de bouillon in een aparte kom en giet deze in de pan), breng op smaak met zout en peper. Meng de ingrediënten en serveer de soep met croutons en peterselie. Dit eenvoudige recept geeft een uitstekend resultaat. Het hele gezin zal genieten van deze snelle soep.
Soep vol brood en smaak
Dankzij dit recept verspil je geen brood. Je kookt een lekkere soep, die je bijvoorbeeld kunt serveren met crackers of croutons. Als je niet van peterselie houdt, kun je dille toevoegen. Een kwartiertje is genoeg en de heerlijke soep is klaar.
Ik raad het iedereen aan, want de soep is, hoewel eenvoudig, uitstekend. Met slechts een paar ingrediënten kunt u een maaltijd bereiden waar zowel kinderen als volwassenen van zullen genieten. En je gooit het brood niet weg. We schreven over hoe je het vlees dat overblijft na de vakantie niet weggooit. Wij hadden een recept voor gnocchi met lentevulling meegenomen.
