Het seizoen waarin we van kersen genieten is al begonnen. Vanaf eind mei verschijnen ze voor het eerst en we hebben al ontdekt hoe we ze in zoete recepten kunnen gebruiken.
Kersen zijn echter een van de vruchten die prima als tussendoortje kunnen staan en geliefd zijn bij jong en oud. Hun enige negatieve punt is dat we ze niet het hele jaar door in de schappen van kruideniers en supermarkten vinden. Maar met de juiste bewaring kunnen we er meerdere maanden van genieten.
De beste manier om op te slaan
Het begint allemaal vanaf het eerste moment dat je de kersen mee naar huis neemt. Scheid de verse van de exemplaren met bruine vlekken. Verwijder ook alle geopende exemplaren. Zet ze vervolgens in de koelkast, tenzij u van plan bent ze binnen een paar uur op te eten.
Wanneer moet je ze wassen?
De beste manier om hun levensduur te verlengen, is door ze zo droog mogelijk te houden. In de praktijk betekent dit dat als je ze wast voordat je ze in de koelkast legt, ze sneller bederven. Daarom kun je het beste elke keer de hoeveelheid kersen wassen die je wilt eten of gebruiken in een recept. Doe ze het liefst in een luchtdichte verpakking en leg een droge papieren handdoek tussen de lagen om het vocht op te nemen.
Vriezer opslag
Als je ze in de vriezer wilt leggen zodat je er het hele jaar door van kunt genieten, was ze dan met water en scheid de kersen met vlekken, zoals we hierboven al zeiden. Verdeel de kersen zo op een bakplaat dat ze elkaar niet raken en zet ze een paar uur in de vriezer. Vervolgens kunt u ze overbrengen in een zak of bewaardoos en terugplaatsen in de vriezer. De stap op de bakplaat is cruciaal, omdat deze ervoor zorgt dat de kersen in de vriezer geen bevroren massa worden, wat wel zal gebeuren als je deze stap overslaat.
olijfmagazine.gr
