Met hartige croissants kunt u heerlijke broodjes bereiden en deze op een zeer snelle en eenvoudige manier beleggen.
Deze onweerstaanbare hartige croissants zijn gemaakt van rijsvrij deeg. Bovendien zijn ze lichter omdat ze geen boter bevatten.
Ze kunnen op duizend verschillende manieren worden gevuld met vleeswaren, kazen of groenten. Het recept is snel, gemakkelijk en toegankelijk, zelfs voor beginners in de keuken.
We vullen een deel van het deeg voordat we het gaan bakken, terwijl we sommige croissants leeg laten om ze puur te eten of om ze te vullen zodra ze zijn afgekoeld. Laten we samen het proces doorlopen.
Materialen
300gr. yoghurt
200 gr. smeerkaas
60 gr. zonnebloemolie
½ theelepel fijn zout
15 gr. gist voor hartige taarten
600gr. meel
1 ei, de dooier
Melk om de croissants mee te bestrijken
Implementatie
Voeg in een kom alle ingrediënten toe: yoghurt, kaas, zaadolie, zout en gist en meng goed. Daarna beginnen we beetje bij beetje de bloem toe te voegen. Breng het deeg over naar het werkoppervlak en blijf kneden met onze handen totdat alle bloem is toegevoegd en het deeg glad en elastisch is.
Verdeel het deeg nu in twee delen en open een rechthoekig vel met de deegroller. Snijd het deeg met een wiel in verschillende driehoeken.
Nu kunnen we onze hartige croissants vullen (bijvoorbeeld met kaas, tomaten, champignons): We plaatsen gewoon wat vulling in het brede gedeelte van de driehoek, weg van de randen. Bestrijk de randen van de driehoeken met melk. En dan beginnen we met het vormen van de croissants. Beginnend bij de basis van elke driehoek, beginnen we met inpakken totdat we eindigen met de rand. De melk die we gebruikten zorgt ervoor dat de vorm vast blijft zitten.
Neem de andere helft van het deeg en open nog een rechthoekig vel met de deegroller, snijd de driehoeken uit en laat ze deze keer leeg. Bestrijk ze vervolgens met melk en rol ze op tot een rol tot croissants.
Bestrijk nu het oppervlak van de croissants met eigeel en bak ze in de oven op 180°C gedurende 30-35 minuten. Onze hartige croissants zijn klaar.
Genieten.
