Bij het bereiden van een omelet gebruiken veel huisvrouwen trucjes om een hoogwaardige textuur en een zekere mate van luchtigheid te bereiken.
Er bestaat niet zoiets als advies.
Een van de meest voorkomende is de introductie van meel en frisdrank, merkt een kok op, een expert op het gebied van culinaire kwesties in de publicatie van het BelNovosti-netwerk.
Moet ik deze ingrediënten toevoegen?
Ziek voelen
Dit onderdeel veroorzaakt vaak controverse bij veel koks, omdat niet iedereen het introduceert. Voorstanders van de methode zijn van mening dat bloem de consistentie van het afgewerkte gerecht uniformer en ‘verzameld’ maakt.
Anderen zijn van mening dat het product de smaak van het gerecht “verstopt” en het te compact maakt. Het gevolg is dat de omelet alleen al om deze reden niet zal rijzen.
Daarom, als u bloem toevoegt, doe dit dan in beperkte hoeveelheden.
Frisdrank nodig?
Deze vraag zal ook nooit zijn relevantie verliezen: debatten over frisdrank zijn altijd aan de gang. Sommigen zijn er zeker van dat frisdrank de sleutel is tot de pracht en luchtigheid van het afgewerkte gerecht.
Anderen zijn er zeker van dat er een niet zo aangename smaak zal verschijnen.
Eén snufje frisdrank zal de smaak van de omelet echter zeker niet verpesten, dus je kunt het toevoegen.
Waar we het eerder over hadden.
