Het traditionele Charlotte-recept bevat eieren en melk, die tijdens het vasten verboden zijn.
Maar volgens de kok, een expert bij de BelNovosti-netwerkpublicatie, kun je zonder deze producten een even heerlijke taart met appels maken – en in dit geval is het gerecht geschikt voor zowel vasten als vegetariërs.
Om magere Charlotte te bereiden heb je de volgende ingrediënten nodig:
• bloem – 220 g;
• water – 200 ml;
• citroenschil – 1 theelepel;
• plantaardige olie – 90 ml;
• appels – 4 stuks;
• bakpoeder voor deeg – 1 theelepel;
• suiker – 140 g;
• een snufje zout;
• vanilline naar smaak;
• poedersuiker ter decoratie.
Los suiker, vanilline en zout op in warm water. Voeg plantaardige olie en citroenschil toe, vervolgens bakpoeder en voeg, onder voortdurend roeren, geleidelijk gezeefde bloem toe.
Het deeg moet glad en enigszins dik zijn.
Schil de appels en snijd ze in grote blokjes, voeg ze toe aan het deeg en meng goed.
Bebloem de bakvorm lichtjes om te voorkomen dat de cake blijft plakken of verbranden.
Giet het deeg in de vorm en bak het in een voorverwarmde oven op 190 graden gedurende ongeveer 45 minuten.
Om de gaarheid te controleren, steekt u een houten stokje in het midden van de taart en trekt u het eruit, controleert u of het droog is – als het droog is, is de taart klaar.
Haal de cake uit de oven, laat hem afkoelen en bestrooi hem vervolgens met poedersuiker.
Eerder schreven we hoe u correct kunt toevoegen.
