Vanwege de hoge prijzen die we afgelopen winter voor groenten en fruit betaalden, besloten veel mensen terug te gaan naar het inblikken en inmaken van groenten en fruit, zoals we dat al uit onze kindertijd kenden. Op welke fouten moet u letten bij het inblikken van komkommers?
Mensen keren terug naar het inblikken
Veel mensen, vooral degenen die hun eigen groenten niet in hun tuin verbouwen, zijn het inblikken en beitsen langzaam vergeten. De gestegen prijzen voor groenten en fruit deden velen echter denken aan de manier waarop onze grootmoeders alles wat ze konden inmaakten en inblikten. Plotseling gingen we op zoek naar oude recepten en ontdekten we hoe we onze eigen benodigdheden voor de winter konden maken. Het belangrijkste is natuurlijk dat de groenten niet bederven en de hele winter eetbaar blijven, maar we willen zeker ook dat ze lekker smaken.
Komkommers zijn een van de meest ingeblikte producten. Waar moet u op letten?
Potten, deksels en die van hen schoonmaak
Om ervoor te zorgen dat uw komkommers niet bederven, moet u de potten goed schoonmaken en bij voorkeur steriliseren.
Je kunt ze het beste even koken in heet water, je kunt ze ook in de vaatwasser wassen op een van de programma’s met een hogere watertemperatuur. Soms worden de deksels tijdens dit proces vergeten – deze moeten ook steriel schoon zijn!
Er mag zelfs geen water meer in de glazen zitten voordat u ze gaat vullen. Kortom perfect schone en droge glazen vullen.
Was de komkommers grondig
Het stopt niet bij het wassen van de glazen. Gekochte komkommers zijn zeker niet perfect gewassen. Het beste kun je ze een paar uur in water leggen, bijvoorbeeld in een wastafel of badkuip. Schrob ze vervolgens allemaal met een borstel om er zeker van te zijn dat er geen vuil op achterblijft. Jij bent tenslotte degene die ze opeet.
Vul de glazen niet tot de rand
De fout die vaak gemaakt wordt, is dat je het glas koste wat het kost tot de rand wilt vullen. U moet echter een ruimte van ongeveer twee centimeter onder de rand vrijlaten, omdat de inhoud van het glas werkt en door het grotere volume uw deksel kan opzwellen of zelfs kan uitrollen. Als je de komkommers met vernis bedekt, zorg er dan voor dat ze allemaal volledig bedekt zijn. Als een van hen slordig is, zal deze waarschijnlijk bederven.
Foto: Shutterstock, bronnen: ,
