Zure room is een populaire toevoeging aan veel gerechten. Door de stijgende prijzen kunnen veel mensen het zich echter niet veroorloven om het regelmatig te kopen. Heb je een grote hoeveelheid zure room in huis en ben je bang dat deze bederft? Of heb je meer crème in de aanbieding gekocht? Een manier om het langer te bewaren is door het in te vriezen.
Zet de room in de vriezer
Door zure room in te vriezen, kunt u de houdbaarheid ervan met maximaal een half jaar verlengen. Hoewel de smaak blijft, verandert de textuur. Na het ontdooien kan de room klonterig zijn en kan het water zich van de vaste stoffen scheiden. Voor de meeste recepten is dit geen probleem, meng de room gewoon goed door.
Wat dacht je daarvan?
Als u zure room wilt invriezen, moet u voorzichtig te werk gaan. Verdeel de room in kleinere porties, zodat je na het ontdooien de volledige inhoud consumeert. Gebruik diepvrieszakjes of containers met een goede afsluiting. Houd er bij het invriezen rekening mee dat zure room uitzet. Label de container altijd met de naam en datum van invriezen.
Tips voor het ontdooien
Wanneer u room ontdooit, kunt u deze het beste in de koelkast laten staan. Ontdooide crème moet binnen 24 uur worden gebruikt. Als je room nodig hebt in koude gerechten, kun je de textuur iets verbeteren door zetmeel toe te voegen. Meestal is het echter ideaal voor koken en bakken.
Slagroom vóór het invriezen
Als je zin hebt in slagroom, probeer dan de slagroom op te kloppen voordat je hem invriest. Op deze manier bereide room kan net zo lang worden ingevroren als gewone zure room, maar de resulterende textuur zal veel aangenamer zijn.
De voor en nadelen
Hoewel het invriezen van zure room een uitstekende oplossing kan zijn voor langere opslag, zijn er een paar belangrijke aspecten waarmee u rekening moet houden. Vriescrème is ideaal voor degenen die zichzelf graag trakteren op deze delicatesse, maar niet vaak de mogelijkheid hebben om deze te kopen vanwege financiën of onbeschikbaarheid.
Houd er rekening mee dat hoewel het invriezen de smaak behoudt, de textuur na ontdooien enigszins kan verschillen. Dit is iets om rekening mee te houden als u van plan bent room te gebruiken in delicate desserts of koude gerechten. Voor de meeste culinaire toepassingen, inclusief koken en bakken, is bevroren zure room echter meer dan voldoende.
Foto: Shutterstock, bronnen: ,
