Ontdek hoe je van peulvruchten verrukkelijke en heerlijke hapjes kunt maken.
De gehaktballetjes van vandaag zijn heerlijk, heerlijk, niemand zal weten dat bonen hun hoofdingrediënt zijn.
Materialen
300 g gekookte rode bonen
100 g paneermeel
60 g eiwit
50 g amandelen en hazelnoten
Gemengde kruiden (verse ui, basilicum, tijm, munt)
Knoflook
Olijfolie
Pinda-olie
Zout
Implementatie
Klop de bonen samen met de gehakte aromatische kruiden, 1 teentje knoflook schoongemaakt en in plakjes gesneden, de hazelnoten, de amandelen en 1 eetlepel olijfolie in de blender. Zodra we een crème krijgen, voeg je het eiwit toe en meng je opnieuw.
Doe het mengsel in een kom en voeg 80-100 g paneermeel en zout toe, meng en laat het mengsel ongeveer 30 minuten rusten.
Vorm vervolgens de gehaktballetjes en bak ze een paar seconden in ruim hete arachideolie. Als alternatief bereiden we de gehaktballetjes een beetje plat, zoals koekjes, we kunnen ze in de pan bakken met heel weinig olijfolie en ze aan beide kanten bruin maken.
