Bakoliën zijn in een grote verscheidenheid aan varianten op de markt verkrijgbaar en elk daarvan kan specifieke voordelen bieden. Of je nu de voorkeur geeft aan zonnebloem-, avocado-, olijf- of kokosolie, het is belangrijk dat je weet hoe je ze op de juiste manier bewaart, zodat de voedingsstoffen zo lang mogelijk behouden blijven. Als de olie op de juiste manier wordt bewaard, blijven het uiterlijk, de smaak en het gehalte aan belangrijke voedingsstoffen behouden. Dus wat zijn de ideale omstandigheden om olie thuis op te slaan?
Licht beïnvloedt de kwaliteit van de olie
Oliën zijn een geweldige bron van gezonde vetten en antioxidanten, maar de kwaliteit ervan kan door veel factoren worden beïnvloed, waaronder licht. Koudgeperste oliën, die gevoelig zijn voor ranzigheid, zijn bijzonder gevoelig. Om dit proces te minimaliseren is het belangrijk om de olie in donkere flessen te bewaren en op plaatsen waar er minimale toegang tot licht is.
Als je ooit plaatsen hebt bezocht met een hoge olieproductie, is het je misschien opgevallen dat ze deze in keramische of tinnen containers bewaren om de olie tegen de schadelijke effecten van licht te beschermen.
Niet in de buurt van een warmtebron bewaren
Velen van ons hebben de gewoonte om olie naast het fornuis te bewaren, waar ze bij de hand zijn tijdens het koken. Helaas is deze praktische positie op de lange termijn ongepast. Olie die vaak wordt blootgesteld aan hoge temperaturen kan door oxidatie worden verstoord, wat leidt tot een verandering in kleur en smaak. Bewaar de olie daarom op een plaats waar de temperatuur stabiel is en niet boven de 20 graden Celsius komt.
Lucht is ook een vijand
De olie is zeer gevoelig voor de aanwezigheid van lucht. Lucht kan ervoor zorgen dat de olie oxideert, wat resulteert in een snellere ranzigheid. Daarom is het belangrijk om de olie op te slaan in een container die goed gesloten is om contact met zuurstof te vermijden. Na elk gebruik moet de container goed worden gesloten en worden gecontroleerd of het deksel goed vastzit. Als dit niet het geval is, moet u een nieuw deksel of een nieuwe container gebruiken.
Foto: Shutterstock
