Het vermijden van suiker is niet helemaal eenvoudig, zelfs niet voor degenen die niet vaak trek hebben. Bijna alle bewerkte voedingsmiddelen en dranken bevatten het. Suiker bevochtigt, conserveert en verbetert de smaak van voedsel.
De gezondheidsvoordelen zijn echter niet zo positief. Overmatige suikerconsumptie kan leiden tot obesitas, diabetes type 2 en hartziekten. Tandbederf, hoge triglyceridenwaarden en een verhoogd risico op dementie worden ook in verband gebracht met overmatige suikerinname.
Zelfs suiker heeft gezondere alternatieven
Er zijn vier soorten suikervervangers. Het zijn kunstmatige zoetstoffen, suikeralcoholen, nieuwe zoetstoffen en natuurlijke zoetstoffen. Als u diabetes heeft, kunnen kunstmatige zoetstoffen of suikeralcoholen een veel betere keuze voor u zijn. Vergeleken daarmee alle natuurlijke zoetstoffen kunnen nog steeds de bloedsuikerspiegel verhogen en het gewicht negatief beïnvloeden.
Kunstmatige zoetstoffen
Synthetische suikervervangers zijn zeer intens, waardoor je maar een klein beetje nodig hebt om de smaak van voedsel te verhogen. Ze voegen geen calorieën toe en helpen zo bij de gewichtsbeheersing. Kunstmatige zoetstoffen dragen ook niet bij aan tandbederf en kunnen gunstig zijn voor mensen met diabetes. Ze verhogen de bloedsuikerspiegel niet en je kunt ze ook gebruiken bij het koken en bakken. Wees wel voorzichtig met het aanpassen van het recept, want ze zijn tot 200 keer zoeter dan suiker.
Suikeralcoholen
In tegenstelling tot suiker veroorzaken suikeralcoholen geen tandbederf. Ze helpen bij gewichtsbeheersing en diabetesbeheersing omdat ze niet volledig door het lichaam worden opgenomen, maar via de urine worden uitgescheiden. Wanneer ze echter te veel worden geconsumeerd, kunnen ze leiden tot spijsverteringsproblemen zoals diarree en een opgeblazen gevoel.
Dit omvat Xylitol, ook bekend als berkensuiker. Het wordt vaak aangetroffen in veel groenten en fruit. En ook Sucralose, dat tot 600 keer zoeter is dan suiker. Het is ook een geschikt alternatief voor zwangere en zogende moeders en wordt ook toegevoegd aan de voeding van kinderen. Ze kunnen dan allebei drankjes zoeten en gebruiken bij het koken en bakken.
Nieuwe zoetstoffen
Deze zoetstoffen zijn afkomstig uit natuurlijke bronnen en zijn zeer verfijnd. Een van de meest onderzochte nieuwe zoetstoffen is Stevia. Sommige onderzoeken tonen al aan dat het de bloeddruk kan verlagen, diabetes onder controle kan houden en kan helpen bij het afvallen. Hieronder valt naast Stevia ook monniksfruit. Zelfs deze zoetstoffen zijn vele malen zoeter dan suiker en bevatten heel weinig calorieën. Je kunt ze gebruiken bij het koken en bakken, maar omdat ze een bepaalde nasmaak hebben, zijn ze niet geschikt voor het zoeten van koffie of thee.
Natuurlijke zoetstoffen
Natuurlijke zoetstoffen bevatten veel calorieën en dragen, net als suiker, bij aan de ontwikkeling van obesitas en vele andere ziekten. Deze omvatten ahornsiroop, dadels en dadelpasta’s, honing, kokossuiker of agavenectar. Sommige smaken zelfs beter dan suiker. De sleutel tot een veilige consumptie is echter altijd een zekere mate.
Foto: Shutterstock
