Krokante aardappel, wortel, halloumi en harissa fatteh

Methode

1. Verwarm de oven voor op 220°C/200°C hetelucht/gasstand 7. Meng de aardappelschillen met de helft van de olie en de nigellazaadjes en bestrooi ze met zout op een grote bakplaat (zie tips).
2. Leg de wortels op een andere bakplaat, besprenkel met de resterende olie en breng op smaak met zout en peper. Rooster de aardappelschillen en wortels gedurende 20 minuten.
3. Verlaag de oventemperatuur naar 180°C/160°C hetelucht/gasstand 4 en braad voor
   Nog 20 minuten. Meng na 10 minuten de halloumi met de wortels en zet terug in de oven voor de resterende kooktijd totdat alles goudbruin en knapperig is.
Recept gaat verder na reclame
Advertentie
4. Meng ondertussen de harissa, yoghurt en mayonaise met 1-2 el water om los te maken.
5. >Schik de aardappelschillen, tomatensla en munt op een serveerschaal, besprenkel met de dressing en serveer.