Gebakken eieren op toast met gegrilde paprika en aioli

Methode

1. Verhit een grill- of grillpan op middelhoog vuur. Meng de paprika’s met 1 eetlepel olie en een beetje zout en gril/grill gedurende 5 minuten aan elke kant tot ze licht verkoold en zacht zijn. In de tussentijd, Verhit ½ eetlepel olie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de groene chilipeper gedurende 2 minuten tot hij goudbruin is aan de randen. Voeg dan de nigellazaadjes toe. Overbrengen naar een kom.
2. Zet de koekenpan terug op het vuur en bak elk ei knapperig en gaar naar jouw smaak. Meng de aioli in een kom met de zure room en breng op smaak met peper en zout.
3. Schep het mengsel over elke toast, bedek met 1-2 stukjes verkoolde paprika en een gebakken ei Bestrooi met het groene chilipepermengsel en de waterkers om te serveren.
Recept gaat verder na reclame
Advertentie