Veel mensen weten dat champignons goed samengaan met room: je kunt er veel heerlijke gerechten mee bereiden.
Daarom is het niet verrassend dat er een vrij groot aantal sausrecepten is ontwikkeld, waarbij de “hoofdrollen” aan deze voedingsproducten worden gegeven.
De chef-kok, een expert op het gebied van culinaire kwesties van de BelNovosti-netwerkpublicatie, is van mening dat een dergelijk additief geschikt zou zijn bij het serveren van welk gerecht dan ook.
Hoe maak je romige champignonsaus?
Lijst met benodigde ingrediënten
– driehonderd gram verse champignons (het is beter om standaardchampignons te nemen);
– verpakking crème met gemiddeld vetgehalte (we hebben het over een pakje van 200 ml);
– één ui;
– honderd ml kokend water;
– een stuk boter;
– twee kleine lepels bloem;
– zout en zwarte peper.
Kookproces
Het wordt aanbevolen om de champignons grondig schoon te maken en te hakken met een rasp. Hoe kleiner de grootte van de champignons, hoe aromatischer en rijker de saus zal zijn.
Bedenk dat als je de paddenstoelen goed schoonmaakt, het niet nodig is om ze te wassen.
Snijd de ui ook zo fijn mogelijk en bak deze snel in gesmolten boter. Voeg champignons toe en kook tot ze klaar zijn.
Vergeet niet dat het gerecht voortdurend moet worden geroerd. Voeg vervolgens zout, peper en de aangegeven hoeveelheid bloem toe. Mengen. Voeg vervolgens heet water toe. Breng het in een homogene staat.
De room wordt apart in een pan verwarmd en in delen in de saus gegoten.
Kook het tot een karakteristieke consistentie verschijnt.
Waar we het eerder over hadden.
