Hoewel we ze dagelijks gebruiken, zijn er maar weinig mensen die ze goed opbergen. Waar bewaar je eieren en hoe controleer je of ze nog bruikbaar zijn? Wij vertellen je hoe.
Eieren vormen de basis van onze keuken. We bereiden er immers veel smakelijke maaltijden, interessante hapjes of ingenieus gebak van. En hoewel het lijkt alsof we letterlijk alles weten over zo’n basisproduct, maken veel mensen een grote fout die ernstige gevolgen kan hebben.
Nu Pasen nadert en eieren de basis vormen van het vakantiemenu, is het de moeite waard om te controleren of u ook last heeft van deze bug. In dit geval is het ongepast bewaren van eieren.
Hoe eieren op de juiste manier bewaren?
Zodra de eieren weer thuis zijn, is het belangrijk om ze meteen aan te pakken. Allereerst mogen we ze niet op een zonnige plek, op het aanrecht of in de kast zetten. Integendeel, de eieren moeten onmiddellijk naar een droge en koele plaats gaan. Daarvoor is een koelkast het beste.
Eieren kunnen in de koelkast worden bewaard in pushers of in speciale containers, die steeds vaker onderdeel worden van keukenapparatuur. Bovendien mogen eieren in de koelkast niet in direct contact komen met andere producten. Ook is het geen goed idee om gekochte eieren te wassen voordat je ze in de koelkast legt, omdat ze dan hun natuurlijke bescherming verliezen.
Versheidstest van zelfgemaakte eieren
Voordat u eieren in onze keuken gebruikt, is het een goed idee om te controleren of ze vers zijn. En dit kan snel en gemakkelijk met een glas en water. Giet water in het glas en doe het ei erin. Als het meteen naar de bodem zakt en daar blijft liggen, is dit een teken dat het ei prima in orde is. We moeten niet werken met eieren die, nadat ze in een glas water zijn gegooid, naar boven drijven en op het oppervlak beginnen te drijven.
Maar daar houdt het nuttige nieuws niet op. Het blijkt dat zelfs de schaal zelf ons kan vertellen over de versheid van eieren. Als het saai en ruw is, kunnen we dergelijke eieren in het recept gebruiken. De volgende test is ook heel eenvoudig: schud het rauwe ei lichtjes. Als er geen geluid is, is dit een teken dat het ei vers is. Aan de andere kant, als er een karakteristiek sissend geluid hoorbaar is, moeten we een dergelijk product vanaf het begin afwijzen.
En tot slot nog een nuttig advies. Het is altijd een goed idee om aan het ei te ruiken nadat je het hebt gekraakt, om er zeker van te zijn dat het goed ruikt. Als er een onaangename geur is, moet het ei onmiddellijk naar de mand gaan.
