Door het koude weer keken we dit jaar iets langer uit naar het grillseizoen. Weinig mensen houden niet van een sappig stukje vlees of kaas, tot in de perfectie gegrild op de buitengrill.
Maak uw grill perfect
De meeste grillgoeroes letten er goed op hoe ze een biefstuk, hamburger of groente het beste kunnen bereiden. Slechts een klein deel van hen onderzoekt echter hoe ze hun grill zo goed mogelijk kunnen verzorgen. Het slechte onderhoud ervan kan een impact hebben op de kwaliteit van het bereide voedsel en op de levensduur van de apparatuur.
Om het eten perfect te laten zijn, moet de grill ook in perfecte staat zijn. Het verzorgen ervan is niet moeilijk, je moet alleen regelmaat ervaren, of je nu met gas of houtskool werkt. Voordat u gaat grillen, is het goed enkele stappen te ondernemen.
Borstel- en vuurroosters
Leg daarvoor een matje onder je grill beschermt de bestrating tegen opspattend vet. Kies een plaats ver genoeg van het huis af, in een goed geventileerde ruimte en op een vlakke ondergrond. Bescherm het tegen droge bladeren en andere brandbare voorwerpen.
Zorg er elke keer dat u de grill aanzet voor dat deze goed is voorverwarmd. Hierdoor wordt het tegelijkertijd gedesinfecteerd en gereinigd. Voordat u gaat grillen, borstelt u de roosters goed af om eventuele restjes van het vorige feestmaal te verwijderen. Nadat u het laatste stuk voedsel dat u aan het koken bent, hebt verwijderd, zet u het vuur hoger om al het vet en de vastzittende resten te verbranden. De roosters zijn dan gemakkelijker schoon te borstelen tegen brandwonden.
Knapperige koolstofafzettingen zijn niet alleen lelijk, maar worden ook bacteriële gastheren. De opeenhoping ervan zorgt ervoor dat de grill ongelijkmatig opwarmt en niet de volledige bedrijfstemperatuur bereikt. Bovendien kunnen bij gasgrills de branderbuizen voortijdig defect raken.
Ervaar regelmaat
Besteed na ongeveer elke 10e voorbereiding meer tijd aan onderhoud. Als u voornamelijk vet vlees grilt, bij voorkeur na elk 5e gebruik om het risico op vlammen te voorkomen.
Verwijder de roosters en maak ze aan beide zijden grondig schoon. Maak de binnenkant van de grill schoon en was de lekbak. Nadat u alle onderdelen weer hebt teruggeplaatst, steekt u de grill aan en laat u hem draaien totdat er geen rook meer naar buiten komt.
Zuiveringszoutpasta zal je helpen
Eén keer per jaar, bij voorkeur vóór de start van het seizoen, de roosters verwijderen en in een sopje dompelen. Je kunt ze ook op dezelfde manier schoonmaken als wordt aanbevolen voor de ovenroosters van een gewoon fornuis. Bestrijk ze met zuiveringszoutpasta, die je krijgt door zuiveringszout met water te mengen en te laten inwerken.
Maak de binnenkant van de grill grondig schoon met een borstel, maar laat de vettige film binnen, deze beschermt het metaal tegen beschadigingen. Steek de branders aan en controleer of ze werken. Als de vlammen niet gelijkmatig zijn, reinig dan de branders met een draad. Was de lekbak, was de buitenkant van de grill en plaats de onderdelen terug op hun plaats. Steek vervolgens de grill aan en controleer of alles goed werkt.
Foto: Shutterstock
