Paascake is een speciaal gebakje waarvan de smaak iedereen al sinds de kindertijd bekend is.
Het zou leuk zijn om het smaakpalet enigszins te diversifiëren, niet alleen met rozijnen, gedroogd fruit en gekonfijt fruit, maar ook met natuurlijke smaken.
Een deskundige van de online publicatie BelNovosti, kok en bakker van de vierde categorie, vertelde ons wat we aan het paastaartdeeg moesten toevoegen.
Vereist:
- gist – 40 g;
- suiker – 3/4 kop;
- boter – 125 g;
- eieren – 2 stuks;
- melk – 1 glas;
- bloem – 2,5-3 kopjes;
- citroen – 1 st.
Hoe koken
1. Meng warme melk met suiker en gist, voeg een beetje bloem toe en laat het deeg op een warme plaats staan.
2. Klop de eieren apart met suiker, voeg gesmolten boter toe, meng.
3. Voeg het resulterende mengsel toe aan het deeg en zeef de bloem.
4. Rasp de citroenschil op een fijne rasp, voeg deze toe aan het deeg en kneed het tot het niet meer aan je handen plakt.
5. Laat het deeg 2-2,5 uur warm staan en kneed het regelmatig.
6. Maak de mallen klaar, leg het deeg uit, laat het staan en bak in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius.
Je kunt het sap uit de overgebleven citroen persen en aan het cakeglazuur toevoegen.
Eerder vertelden we je hoe je moest koken.
