Het nationale tijdverdrijf, dat door velen een sport wordt genoemd, kriglistika, staat in brand. De verkoop van tapbier daalt, zelfs bijna op het niveau van de tijd tijdens de covid-lockdowns. Consumenten houden niet van de hoge prijs van bier en geven de voorkeur aan bier dat in de winkel wordt gekocht.
De consumptie van tapbier daalt
Tevergeefs richtten restauranthouders hoopvolle ogen op de heropening van zalen na de covidsluitingen. Het zonnige en warme weer in combinatie met de lange open tuinen hielpen hen niet aan een significant hogere omzet. Consumenten zijn niet in de stemming om 50 of zelfs 70 CZK uit te geven aan tapbier, wat de prijs is in de grote steden. De komende BTW-wijziging kan ook bijdragen aan verdere prijsstijgingen.
In tijden van inflatie met dubbele cijfers gaan veel bierdrinkers liever naar de supermarkt en drinken ze privé of met vrienden bier. De trend wordt ook bevestigd door de verkoop van winkels, waar de aankopen van bier op fles vooral vóór het weekend toenemen.
Minder alcoholgebruik?
Op het eerste gezicht lijkt het erop dat minder alcoholgebruik alleen maar gunstig zal zijn voor het land en zijn gezondheid. Helaas neemt de alcoholconsumptie als zodanig niet af; alleen de consumptiegewoonten veranderen. De consumptie van alcoholische dranken dringt door naar huishoudens. De hausse aan alcoholisme kan veel dramatischer zijn onder de dekmantel van privacy.
Momenteel wordt minder dan een derde van het geproduceerde bier geconsumeerd in restaurants en horecagelegenheden. Dit vormt vooral een bedreiging voor de dorpshoreca en restaurantgelegenheden in kleinere steden.
Tsjechisch bier voor export
Brouwerijen reageerden op de lagere vraag door de productie van vatbier terug te brengen en zich te concentreren op specialiteiten en bieren op fles. Tegenwoordig wordt bijvoorbeeld een veel groter deel van het Tsjechische bier geëxporteerd dan in 2019.
Vergeleken met het genoemde jaar ging er in 2022 één miljoen hectoliter bier naar de binnenlandse markt. Tsjechische brouwerijen beginnen zich meer op de export te richten. De gewilde markten zijn Slowakije, Duitsland en Polen.
Foto: Shutterstock
