Er is een mening dat hoe langer de afgewerkte borsjt in de koelkast staat, hoe lekkerder hij wordt.
Als expert bij de publicatie van het BelNovosti-netwerk denkt de kok daar anders over: volgens haar hangt de houdbaarheid van een gerecht af van de producten die bij de bereiding worden gebruikt.
Als je echte borsjt hebt gekookt (niet met groentebouillon, maar met vleesbouillon), dan kan deze maximaal 72 uur in de koelkast worden bewaard.
De eerste, die gerookt vlees bevat, verliest zijn smaak niet als hij maximaal 2 dagen in de koelkast wordt bewaard.
Als je samen met de andere ingrediënten azijn of citroensap aan de pan toevoegt, verlengt dit de houdbaarheid van de borsjt.
Maar verse kruiden bederven erg snel, dus ze moeten vlak voor het serveren aan de borden worden toegevoegd.
Anders moet je je haasten: je hebt tijd nodig om de borsjt binnen 48 uur te eten.
Let ook op tekenen van verwende borsjt. Als u een zure geur opmerkt die bij verhitting toeneemt, kunt u dit gerecht beter niet eten. De aanwezigheid van belletjes of dik schuim op het oppervlak van de borsjt geeft ook aan dat je voor de lunch een ander gerecht moet kiezen.
Eerder vertelden we je hoe je ongebruikelijke kookt.
