Zacht en snel brood: geen bloem, geen gist nodig. Het is zo gemakkelijk
Als ik zin heb in een zacht en ook luchtig zelfgebakken brood Ik bak die met rode linzen. Het recept voor rood linzenbrood is veel makkelijker dan je je kunt voorstellen.
Het is ook super verteerbaar en hoeft niet te rijzen. Het enige waar je op moet letten is de linzen de avond tevoren te laten weken. Zo bak ik het de volgende dag na slechts 5 minuten werk.
Onderaan de pagina is het videorecept beschikbaar.
Zacht en snel brood: ingrediënten en bereiding.
Om te maken dit brood zonder bloem, biergist e eieren zelfgemaakt, hoef ik de rode linzen alleen maar de avond ervoor te laten weken.
De volgende ochtenden ik heb maar een paar minuten nodig om het deeg te bereiden.
De ingrediënten Die ik gebruik zijn:
- Grof zout een snufje
- 130 ml water
- 350 g rode linzen
- 60 ml olie
- 1 theelepel bakpoeder
Om het brood te versieren Ik gebruik een mix van de zaden die ik het liefst in een pan rooster. Daarnaast gebruik ik voor de linzen een kom vol water om ze in te laten weken.
Nu kan ik aan de slag!
Procedure
Allereerst laat ik de rode linzen een nacht weken.
De volgende ochtend laat ik ze uitlekken en spoel ze daarna af onder stromend water.
Als dit gedaan is, doe ik het resultaat over in een blender. Ik voeg het zout, de olie en het water toe. Dan giet ik er ook het bakpoeder bij en bedien het apparaat zo dat de ingrediënten samensmelten.
Als ik een halfvloeibaar mengsel heb verkregen, doe ik het over in een grote kom.
Nu hoef ik alleen nog maar een pumcakevorm te nemen, deze te bekleden met een vel bakpapier en mijn mengsel erin te gieten.
Ik egaliseer het oppervlak goed met een spatel en voeg dan ter decoratie wat gemengde zaden toe die ik van tevoren heb geroosterd in een pan met antiaanbaklaag.
Op dit punt zet ik de vorm in de oven en bak het brood 20 tot 25 minuten op 180 graden.
Daarna laat ik mijn brood afkoelen tot kamertemperatuur en serveer ik het aan tafel.
Hieronder zie je de video-recept.
Eet smakelijk.
Abonneer u op onze nieuwsbrief
Ontvang elke week een voorproefje van het beste nieuws
