Een rasp is een geweldig hulpmiddel en waarschijnlijk zul je in Tsjechië geen enkele keuken zonder rasp vinden. Op de een of andere manier leert iedereen het intuïtief te gebruiken, maar je zult misschien verrast zijn door alle functies die het heeft.
De mysterieuze vierde partij
Velen gebruiken bijvoorbeeld slechts twee van de vier zijden, de grootste. Veel mensen kunnen dan nog gebruik maken van de derde. Bijna niemand gebruikt echter de zogenaamde vierde kant van de rasp, omdat ze geen idee hebben waar die voor dient.
Deze zijde heeft meestal slechts één, maar in sommige gevallen drie langwerpige messen. Deze mesjes werken in één richting, behalve eentje met geperforeerde gaten die helemaal naar buiten wijzen.
Deze kant van de rasp is absoluut fantastisch als je hard, droog voedsel tot een fijn poeder moet raspen. Zo worden bijvoorbeeld paneermeel gemaakt van oude broodjes. Maar je kunt ook brood of harde kazen zoals Parmezaanse kaas raspen. Maar dat is nog lang niet alles. Hij raspt ook perfect chocolade, kaneelstokjes, nootmuskaat of citroenschil.
Hoe een rasp correct te gebruiken
Laten we tot slot een paar zeer nuttige tips bespreken over hoe je zo’n rasp kunt behandelen. Allereerst moet je je realiseren dat er veel kleine gaatjes in zitten die verstopt zijn en dat de vaatwasser vaak erg onvolmaakt wast. Daarom is het raadzaam om de rasp handmatig af te wassen met een borstel. Gebruik er vooral geen spons op, want dan scheurt het. Na het wassen kun je de rasp het beste aan de lucht laten drogen, omdat hij ook kan scheuren als je een doek gebruikt.
Als je boter of zachtere kazen moet raspen, doe ze dan eerst in de vriezer. Gewoon voor een moment. Ze zullen uitharden en zullen niet zo veel aan je metaal blijven plakken. Het is ook goed om met handschoenen te raspen, want hoe meer kracht je raspt, hoe groter de kans dat je met je vinger aan de rasp komt.
Foto: Shutterstock
