Om broccoli correct te wassen, is het niet voldoende om ze simpelweg onder stromend water af te spoelen. Als je verborgen wormen en parasieten volledig wilt elimineren, moet je nog een paar stappen volgen: hier zijn de meest effectieve trucs
Ze zijn eindelijk weer in het seizoen kool en broccoli, erg lekker maar vooral gezond eten. Tegenwoordig concentreren we ons echter niet op hun eigenschappen of manieren om ze te bereiden, maar eerder op de “trucs” om ze op de juiste manier te wassen om eventuele wormen en parasieten die verborgen zijn tussen de groenten te verwijderen.
Is het je opgevallen dat de consistentie van broccoli bijzonder dik is? Vooral als we ze biologisch of onbehandeld kopen (wat we aanbevelen), kunnen er wormen, rupsen en parasieten in zitten die de plant hebben aangevallen en daar zijn gebleven, zelfs toen deze werd geoogst. Een vrij veel voorkomende parasiet is de kruisbloemige mot (Plutella xylostella). Hoewel ze niet gevaarlijk zijn voor uw gezondheid, verdient het de voorkeur ze te elimineren voordat u broccoli consumeert.
Niets ernstigs of gevaarlijks voor onze gezondheid, maar zeker onaangenaam gezien het feit dat we groenten eten. Het is daarom beter om de broccoli zorgvuldig te wassen om de aanwezigheid van “gasten” te elimineren, waarvan sommige zelfs niet waarneembaar zijn voor het menselijk oog. Het is niet voldoende om de broccoli na een korte schoonmaakbeurt simpelweg onder stromend water af te spoelen. Als je er zeker van wilt zijn dat je alle sporen van wormen en parasieten verwijdert, moet je nog een paar stappen ondernemen (maar niets uitdagends).
Hoe broccoli correct te wassen
Maak er allereerst een gewoonte van om biologische broccoli te kopen en leer deze vers te kiezen. Hoe? Kijk maar naar de kleur die donkergroen moet zijn. Als het echter geel begint te worden, betekent dit dat de broccoli begint te bederven.
Snijd voor het wassen het hardste deel van de stengel af en verdeel de rest van de broccoli. Snijd de stengel in de lengte en in het midden in kleinere stukken om veel kleine “boompjes” te vormen, waarbij u erop let eventuele verkleurde of beschadigde delen te verwijderen.
© Natalia Zhekova/Shutterstock
Je moet dan alles in een bakje doen dat gevuld is met 3 kopjes water en 1 kopje azijn. Als alternatief kunt u gebruiken een theelepel zout voor elke 2 liter water.
Laat de broccoli minimaal 10 minuten, maar beter ongeveer 20 minuten in de oplossing rusten, en spoel daarna af met koud water. Als je hem in huis hebt, gebruik dan een zachte borstel om je broccoli onder water nog beter schoon te maken.
© Ahanov Michael/Shutterstock
Ten slotte hoeft u ze alleen nog maar te koken.Om alle voedingseigenschappen van deze kostbare kruisbloemige groenten intact te houden, verdient het de voorkeur om te kiezen voor stoomkoken.
Van de broccoli wordt niets weggegooid. Wist je dat je met de stelen een lekkere pesto kunt bereiden? Hier is een zero waste-recept om te proberen:
Volg zijn Telegram | Instagram | Facebook | TikTok | YouTube
Lees ook:
