31views
Burgers krijgen een Koreaans geïnspireerde make-over in dit heerlijke recept. Serveer sappige rundvleespasteitjes (gemaakt volgens ons ultieme rundvleesburgerrecept) met gochujang chili-mayo, kimchi en een gebakken ei.
Probeer je eigen kimchi te maken met ons eenvoudige, zelfgemaakte kimchi-recept, en probeer ook ons veganistische kimchi-recept.
Methode
- Verhit een grillpan op hoog vuur of bereid een barbecue voor op hoge directe hitte. Kook de burgerpasteitjes gedurende 6-8 minuten, bestrijk ze met de Koreaanse barbecuesaus en draai ze meerdere keren tot ze gaar zijn, goed bruin en een beetje verkoold.
- Terwijl de burgers bakken, verwarm je de helft van de plantaardige olie in een koekenpan tot deze zeer heet is. Breek er 2 eieren in en bak tot het eiwit stevig en krokant is aan de randen en de dooiers nog vloeibaar zijn (of naar wens gekookt). Herhaal met de resterende olie en eieren.
- Meng in een kleine kom de mayonaise, gochujang-chilipasta en ahornsiroop/honing. Verdeel de chilimayonaise over de geroosterde burgerbroodjes. Leg er telkens een burger op en stapel er wat kimchi en een gebakken ei op. Bestrooi met sesamzaadjes en lente-uitjes en doe de deksel erop. Serveer direct met eventueel frietjes erbij.
add a comment
