Beschrijving bereiding:
Je kunt alle gewenste kruiden aan de soep toevoegen; uien kunnen worden vervangen door prei. Als je van verse gember houdt, voeg dan een stukje geraspte gemberwortel (zonder schil) toe samen met knoflook, bak dit en kook de soep volgens het recept. Succes!
Zet uw boodschappen klaar, laten we aan de slag gaan!
Sorteer de linzen en spoel ze grondig af onder water. Als het koken van de linzen langer dan 20 minuten duurt, moet u ze in gezouten water koken. Ik heb voor de groene gekozen, de kooktijd op de verpakking is 20 minuten, deze past bij mij voor soep.
Snijd de groenten: knoflook – door een pers, wortels – op een rasp, ui en pompoen in blokjes gesneden (klein). Schil de tomaten en snijd ze in stukjes.
Verhit de plantaardige olie in een pan en bak de kruiden en knoflook een minuut.
Voeg uien en wortels toe, bak tot ze half gaar zijn.
Voeg de tomaten toe, roer en laat nog een paar minuten sudderen.
Voeg pompoen en linzen toe, zout naar smaak.
Giet water of groentebouillon erbij, breng aan de kook en laat de soep 20 minuten koken.
Garneer de afgewerkte soep met kruiden en pompoenpitten. Help jezelf!
Beoordeel het recept voor Currysoep met linzen en pompoen
