Griesmeelhalva met hazelnoot en sinaasappel

Procedure

1. Om de griesmeelhalva met hazelnoot en sinaasappel te bereiden, verwarm je de oven voor op 180°C en rooster je de hazelnoten in een pan gedurende 8 minuten, tot ze geroosterd zijn.
2. Wanneer ze uit de oven komen en terwijl ze nog warm zijn, wikkelt u ze in een handdoek en wrijft u ze zachtjes tegen elkaar om de velletjes te verwijderen.
3. Snij de schoongemaakte hazelnoten in dikke stukken.
4. Doe het sap en de schil van de sinaasappels samen met de suiker en het water in een pan.
5. Kook tot de siroop dikker wordt en met 1/3 “inzakt”.
6. Verhit de olie in een andere pan op een heel laag vuur en rooster het griesmeel gedurende 15-20 minuten, onder voortdurend roeren tot het naar muskus ruikt (de kleur blijft wit omdat we het op een laag vuur roosteren).
7. Verwijder de hete siroop en de hazelnoten en giet ze voorzichtig erbij.
8. Meng goed en laat nog 10-15 minuten op middelhoog vuur staan, al roerend tot alle vloeistof goed is opgenomen en de halva papperig is.
9. We gieten het in een geoliede vorm naar keuze of in individuele vormen of kommen en laten het ongeveer 1 uur afkoelen.
10. Serveer met wat pijnboompitten en bestrooi met kaneel en nootmuskaat.