Beschrijving bereiding:
Ik bereid dit gerecht zonder vlees en gebruik alleen groenten, dus het diversifieert perfect het dieet van vegetariërs en niet alleen. Je kunt bevroren of verse groenten gebruiken. Het wordt direct na bereiding warm geserveerd. De Alkmaarse gort wordt kruimelig en sappig, het is erg lekker.
1
Was en schil de pompoen, snijd hem in blokjes van 3×3 centimeter. Doe het in een kom en meng met een eetlepel olijfolie en suiker.
2
Bak de pompoen in een voorverwarmde oven op 200 graden gedurende ongeveer 50 minuten.
3
Schil de ui en snijd deze in kleine blokjes. Verhit de resterende plantaardige olie in een koekenpan, voeg de ui toe.
4
Spoel de ontbijtgranen af en doe deze 3 minuten na de ui in de pan, giet de wijn erbij en voeg de helft van de gebakken pompoen toe.
5
Kook de gerst gedurende 30 minuten en voeg een beetje bouillon toe, voeg doperwten en de overgebleven pompoen toe.
6
Verwarm een paar minuten, voeg stukjes kaas en gehakte munt toe, roer. Serveer het gerecht warm.
