Beschrijving bereiding:
Als je jezelf voor je volgende lunch wilt trakteren op iets lekkers en ongewoons, bereid dan deze heerlijke soep. In dit recept vindt u alle benodigde informatie over hoe u thuis kippenspiermaagsoep kunt bereiden. In plaats van gewone boekweit gebruikte ik groene boekweit en verving ik het traditionele vlees door kippenmagen. Het bleek eenvoudig en heerlijk.
Probeer deze soep zeker eens als lunch! Succes!
Spoel de kippenmagen af met water en snij ze in porties.
Doe de kippenspiermaagjes in een pan en bedek ze met koud water. Zet de pan op het vuur en breng aan de kook. Kook vervolgens nog eens 20 minuten.
Terwijl de spiermaag kookt, schilt u de aardappelen en snijdt u ze in blokjes.
Spoel wortels, uien en paprika’s af onder koud water. Vervolgens hakken we de groenten.
Bak paprika, uien en wortels in zonnebloemolie tot ze goudbruin zijn. Haal de pan van het fornuis.
Zout de bouillon naar smaak.
Doe de aardappelen in een pan en breng aan de kook. Zet het vuur lager en kook nog eens 10 minuten.
Was de boekweit en voeg deze toe aan de soep. Breng de soep aan de kook en kook tot de aardappelen en boekweit gaar zijn.
Nadat de aardappelen en boekweit klaar zijn, voeg je de groentefrituur toe. Kook nog 5 minuten.
Haal nu de pan van het vuur en voeg fijngehakte groene uien, peper en laurier toe.
Laat de soep 10 minuten trekken, verwijder het laurierblad. Alles is klaar!
Eet smakelijk!
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
