Lasagne van rundvleesragù

Methode

Verwarm de oven voor op 200°C/hetelucht180°C/gasstand 6. Breng de ontdooide runderragù in een pan aan de kook. Zet het vuur lager en laat, af en toe roerend, gedurende 10 minuten sudderen, of tot het gloeiend heet is.

Roer de spinazie erdoor, tot deze verwelkt is, en de zongedroogde tomaten. Smelt ondertussen 25 g boter in een pan op middelhoog vuur en roer de bloem er 1 minuut door. Roer van het vuur geleidelijk de melk erdoor en laat het 5 minuten sudderen tot het dik en glad is. Roer 15 g geraspte Parmezaanse kaas erdoor en breng op smaak.

Verdeel de helft van de ragù over de bodem van een diepe ovenschaal van 1,5 liter. Leg er 2-3 verse lasagnebladen bovenop, overlappend, en verdeel de helft van de witte saus erover. Bestrijk met de overgebleven ragù, nog 2-3 lasagnebladen en vervolgens de rest van de saus. Strooi er nog eens 15 g geraspte Parmezaanse kaas over. Bak gedurende 30-35 minuten of tot ze goudbruin en borrelend zijn.