Een heerlijk gerecht waar je dol op zult zijn.
Er is geen betere combinatie dan een wijnoctopus gekookt met tomatensaus, ui en olijven. Het is heel gemakkelijk en erg lekker.
Materialen
1 kilo octopus
100 ml witte wijn
400 g kerstomaatjes
Zwarte ontpitte olijven
Kappertjes
100 ml tomatensaus
Olijfolie
2 teentjes knoflook
1 chilipeper
Zout
Peterselie
Implementatie
Verwarm het in een pan samen met de schoongemaakte teentjes knoflook en de chilipeper. Vervolgens voegen we de octopus toe nadat we deze hebben gewassen en in vier stukken hebben gesneden. Draai hem een paar keer om en zodra hij roze kleurt, meng hem met de wijn, voeg de tomatensaus toe, dek af met een deksel en laat ongeveer 30 minuten koken.
Voeg na een half uur de in tweeën gesneden kerstomaatjes, de ontpitte olijven en de kappertjes toe en laat nog eens 30 minuten koken. Als de octopus zacht wordt, is hij klaar. Serveer het met wat gehakte peterselie ter decoratie.
Genieten.
