Voor de meesten van ons waren eieren, beschilderd en gemaakt van chocolade, het belangrijkste signaal dat Pasen was aangebroken. Zelfs de meest ‘geëmancipeerde’ moeders namen de tijd om samen met hun kinderen de eieren te beschilderen, een proces dat altijd uitmondde in een spel.
Natuurlijk waren verven enkele jaren geleden minder geavanceerd en was de kans op mislukking groter.
Nu worden de eieren eerst gekookt en, nadat ze op kamertemperatuur zijn gekomen, “gedoopt” in een kleurstofoplossing in heet water. Op deze manier wordt het fenomeen vermeden dat de verf door een scheur dringt en de binnenkant van het ei “vervuilt”.
Vergeet niet dat er nu conventionele en milieuvriendelijke eierkleurstoffen op de markt verkrijgbaar zijn. De ecologische zijn vooral bedoeld voor mensen die kinderen hebben, omdat ze veilig zijn als ze vies worden, maar de kleur die ze geven is minder intens.
Tips om de eieren schilderklaar te maken
Bestel witte eieren, waarin de kleur beter blijft hangen.
Voordat u de eieren kookt, wast u de schaal met een spons en zachte bewegingen om geen vlekken achter te laten op het eindresultaat. VOORZICHTIGHEID! Bij het wassen bederven eieren zeer snel. Daarom wassen wij ze altijd op het laatste moment.
De eieren moeten op kamertemperatuur zijn als ze de pot in gaan.
De pot moet de eieren precies in een enkele rij passen, zodat ze tijdens het koken niet “botsen”.
Leg onderin de pot een vetex of doek die geen kleur afgeeft en leg daar de eieren op.
Kook ongeveer 10-20 minuten, afhankelijk van de smaak, op een zeer laag vuur – net genoeg om de belletjes op het wateroppervlak te zien knappen.
Haal de eieren voorzichtig uit de pot, veeg ze schoon om eventueel vuil te verwijderen dat je de eerste keer hebt gemist en controleer of ze niet barsten.
Eieren verven op de conventionele manier
Los de kleurstof in een klein bakje op in water bij de temperatuur aangegeven op de verpakking, voeg de bijbehorende azijn toe en plaats de eieren.
Controleer de kleur op het door de fabrikant aangegeven tijdstip – zie gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Til de eieren met een schuimspaan op en doe ze in een bakje (als je de eierdoosjes bewaard hebt, nog beter) om af te koelen.
Vet een zachte doek in en poets de eieren.
Eieren verven met zoetwarenkleuren
Patisseriekleuren zijn nu overal verkrijgbaar, zelfs in supermarkten.
De reden om er de voorkeur aan te geven zijn de strengere veiligheidsnormen waarmee ze worden bereid, omdat ze bedoeld zijn om gegeten te worden.
Hiermee kleuren we de suikerpasta die we gebruiken voor het decoreren van taarten en snoepjes, maar ook voor ijsjes, snoepjes, kauwgom, lolly’s en frisdranken.
Als u ervoor kiest om de eieren te verven met banketkleurstoffen, volgt u normaal gesproken ons advies over het bereiden van de eieren en vervolgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
ieidiseis.gr
