Paascake moet lang vers blijven. Huisvrouwen bakken vaak broodjes met een voorraadje voor de hele vakantieweek.
Er is één geheim waarmee je paaskoekjes kunt bakken die een hele week meegaan en net zo vers blijven.
Een expert uit de BelNovosti-netwerkpublicatie, een chef-kok en bakker van de vierde categorie, sprak over één geheim van paasbakken.
Vereist:
- bloem 700 g;
- droge gist 8 g;
- eieren 4 stuks;
- melk 250 ml;
- boter 125 g;
- room 250 g;
- suiker 225 g;
- vanillesuiker 2 theelepels;
- vervangen ½ uur. ik;
- rozijnen 150 gr.
Hoe koken
1. Meng: eieren, melk, gesmolten boter, zure room, gewone en vanillesuiker, zout.
2. Meng de bloem en de droge gist apart, meng vervolgens het droge vloeibare mengsel en kneed het deeg.
3. Spoel de rozijnen af, voeg ze toe aan het deeg en kneed tot een gladde massa.
4. Dek het deeg af en laat het 2,5 uur op een warme plaats staan, roer dan en laat nog een uur staan.
5. Doe het deeg in vormpjes, vul de vorm voor ⅓ vol, laat 30 minuten staan en plaats in een voorverwarmde oven op 180 graden Celsius.
De cakes worden ongeveer 40 minuten gebakken en vervolgens versierd met glazuur.
Eerder vertelden we het.
