Beschrijving bereiding:
Nu zal ik je in detail vertellen hoe je klassieke vissoep erg lekker en rijk kunt maken. Neem voor de bouillon kleine vissen of visgarnituren, koppen; ik kook vissoep op zalmstekels. De bouillon blijkt voedzaam, smakelijk en aromatisch. Zorg ervoor dat u de afgewerkte bouillon door een drievoudige kaasdoek zeven, zodat de botten niet in de soep terechtkomen. Maar om de soep te serveren, kies je voor vis zonder bot; elke visfilet is ideaal.
Bereid je eten voor. Laten we beginnen.
Om de bouillon te koken, doe je de vis in een pan, voeg peterseliewortel, laurier en zout toe. Giet koud water erbij, breng aan de kook en kook de bouillon. Verwijder de visstekels uit de afgewerkte bouillon en zeef ze door kaasdoek. Als er veel vlees op de ruggen zit, verwijder dit dan en doe het terug in de bouillon. Als je van kleine vissen kookt, moet je deze na het koken weggooien, zoals peterseliewortel en kruiden. Kook de bouillon gemiddeld ongeveer 30 minuten.
Snijd de ui en wortels fijn. Fruit de groenten in boter tot ze zacht zijn.
Snijd de aardappelen in kleine stukjes.
Doe de aardappelen in de gezeefde bouillon en kook gedurende 15 minuten. Voeg vervolgens geportioneerde stukken vlees en gebakken groenten toe en laat de soep 10 minuten sudderen.
Voeg aan het einde van het koken van de soep fijngehakte dille en gemalen zwarte peper toe en zet het vuur uit. Klassieke vissoep is klaar! Serveer warm, geniet ervan!
Belangrijk! De video kan afwijken van de tekstversie van het recept!
