WAT IS DE VERBORGEN HONGER DIE HET IMMUUN BESCHADIGT

Je telt je calorieën, je fysieke conditie is goed, je tests zijn normaal. Wist u dat terwijl u denkt dat u alles goed doet, uw lichaam mogelijk lijdt aan wat experts ‘verborgen honger’ noemen?

Het klinkt misschien als een pakkende marketingterm, maar het is echt en officieel. DE “verborgen honger” beschrijft hem “ondervoeding” van het lichaam in essentiële voedingsstoffenzoals vitamines, zuurstof, vetzuren en eiwitten.

Volgens Kul C. Gautamvoormalig plaatsvervangend uitvoerend directeur van UNICEF, “verborgen honger”, als gevolg van tekorten aan micronutriënten, veroorzaakt geen honger zoals wij die kennen. Je voelt het misschien niet in je buik, maar het raakt de kern van je gezondheid en vitaliteit».

Dit marginale gebrek aan voedingsstoffen het blijft meestal jarenlang onopgemerkt – daarom wordt het “verborgen” genoemd. Totdat het ons zo degradeert of vatbaar maakt voor het manifesteren van een ziekte zoals diabetes, sommige, of zelfs.

De biochemicus legt uit: “Deze eigenzinnige ondervoeding is een beetje verraderlijk, want hoewel het erop lijkt dat we goed gevoed zijn, is het voedsel dat we consumeren – vooral de moderne mens – in feite rijk aan calorieën, dus het geeft energie, maar arm aan voedingsstoffen. Het menselijk lichaam is ontworpen voor precies het tegenovergestelde: voedsel met voldoende calorieën maar een hoge voedingswaarde. Dus als we het hebben over verborgen honger, bedoelen we dat ons lichaam via onze voeding voldoende hoeveelheden macronutriënten kan binnenkrijgen – eiwitten, koolhydraten, vetten – maar worden verstoken van, hongeren naar micronutriënten zoals vitamines, sporenelementen, cofactoren en prebioticanoodzakelijk voor de vorming van vitamines in het lichaam”.

De deskundige wijst er dus op dat de grond wordt gecultiveerd voor de manifestatie van situaties zoals insulineresistentie, metabool syndroom, moeite met het beheersen van ontstekingen en verstoring van de microbiële flora.

“We zouden het kunnen vergelijken met een auto die de keuring heeft doorstaan ​​en volledig foutloos en functioneel is, maar rijdt op benzine van zeer slechte kwaliteit“, zegt meneer Prevedoros karakteristiek. “Het zal dan suboptimaal gaan presteren en op een gegeven moment zal het falen.”

De biochemicus Theodoros Prevedoros.
Foto: Francesca Yaitzoglou Watkinson

Ik vraag me dus af hoe een lichaam in fysieke topconditie – dat we specifiek zouden vergelijken met een raceauto – zou kunnen lijden. “Je kunt krachtig sporten en bijvoorbeeld het magnesium in je lichaam gebruiken voor de behoeften van je bewegingsapparaat, maar het in wezen van het immuunsysteem stelen, omdat er onvoldoende magnesium in je lichaam is voor beide systemen”, antwoordt hij. .

Het decoderen van verborgen honger

Zeker is dat voeding de meest directe manier is om het gebrek aan voedingsstoffen in ons lichaam te rechtvaardigen. de oorzaak kan echter ook in andere oorzaken liggen. De heer Prevedoros legt uit hoe, terwijl men b.v. vis of rood vlees bijna elke dag, bloedonderzoek om uit te vinden dat vitamine D3 laag is in zijn lichaam. Meestal geven we dan de schuld aan onze vermoeidheid of slechte slaap, en komen er overheen. “En toch, het gebrek aan vitamine D3 kan ook te wijten zijn aan veelvuldig gebruik van zonnebrandcrèmeaan het feit dat de meeste van onze activiteiten plaatsvinden in gebouwen of onder specifieke omstandigheden.

Op dezelfde manier, gebrek aan magnesium kan te wijten zijn aan constante stressdat dit belangrijke sporenelement ‘verbruikt’, waardoor onze spieren verzwakken en onze immuniteit afneemt.

Nog een voorbeeld: wanneer we eenvoudige suikers (glucose, sucrose en fructose) consumeren, dwingen we het lichaam om veel chroom te “verdrijven”wat ontzettend belangrijk is voor het goed functioneren van insuline, dus het kan zijn dat we insulineresistentie ontwikkelen, niet vanwege de suikerconsumptie, maar vanwege dit indirecte mechanisme van chroomverlies.

Over het algemeen zouden we zeggen dat verborgen honger wordt veroorzaakt door factoren zoals:

• De overcultivatie van de grond, wat de kwaliteit ervan vermindert door het te beroven van essentiële componenten zoals lithium. Het resultaat is dat we er groenten en fruit van lagere kwaliteit uit halen, terwijl de gebruikte meststoffen zowel ingrediënten uit de bodem als uit het voedsel zelf ‘stelen’.
• De milieuvervuiling.
• De smalle grenzen van voedingdat wil zeggen elke dag hetzelfde eten, met een gebrek aan variatie, en de extreme eetgewoonten.
• Enkele sociale oorzaken die mensen zonder middelen dwingen hun toevlucht te nemen tot voedsel van lage kwaliteit, de zogenaamde voedselonzekerheid.
• Borstvoeding, of beter gezegd het gebrek daaraan. Moedermelk is het grootste geschenk voor een kind en zijn toekomstige ontwikkeling. Onderzoek heeft aangetoond dat zelfs een klein tijdsverlies de flora jarenlang beïnvloedt.
• Seizoensgebondenheid. Als je bijvoorbeeld in de lente spinazie eet, bevat deze meerdere hoeveelheden vitamine K, terwijl als je in de zomer een tomaat eet, deze niet alleen voldoende vitamine C bevat, maar ook het zeer belangrijke molecuul lycopeen, dat tijdens de zomer aanzienlijk wordt verminderd. winter. Het moderne dieet is zo ver verwijderd van de normale cyclus van de natuur, dat we nu het minimum aan vitamines en voedingsstoffen binnenkrijgen uit wat voedsel ons te bieden heeft.
• Enkele gezondheidsproblemen kan verborgen honger veroorzaken, maar ook enkele levensstijl keuzes ons, zoals roken of niet genoeg slapen. Iemand kan goed eten en regelmatig sporten, maar daardoor zijn lichaam “leegmaken”.
• De alcohol steelt voedingsstoffen uit het lichaam, b.v. thiamine.
• Genetische aanlegwat vaak verantwoordelijk is voor het gebrek aan vitamine D, een probleem dat de nieuwste mode is.
• Zelfs sommige medicijnen, b.v. voor de maag beroven ze het lichaam van waterstofchloride, B12 en foliumzuur.

Hoe kunnen we ermee omgaan?

Het beste moment om iets te doen is Vandaag. Je voelt je misschien geweldig en vol energie, maar zoals we al zeiden: het is mogelijk dat je geleidelijk aan de reserves van je lichaam aan het knagen bent. Een iets meer gespecialiseerde controle van de toereikendheid van macronutriënten zal een goed beeld geven van de situatie, maar in ieder geval pleit het advies van de heer Prevedoros voor een algemene verbetering van de organisatie:

• Over het algemeen, rook niet, drink niet te veel alcohol en doe niets waarvan u weet dat het schadelijk is. Hij stelt voor dat zijn patiënten enige tijd nemen voordat ze naar bed gaan om eerlijk in hun gedachten op te schrijven wat hen schade berokkent door hun dagelijkse gewoonten.
• Eten groenten en fruit van het seizoen. In hun ideale staat functioneren ze als superfoods.
• Leer uzelf over voeding en onderwijs de kinderen! Laat ze een vrucht planten, in de grond graven, verbinding maken met de natuurlijke voedselcyclus, tomaten of paprika’s laten groeien op het balkon.
• Leer meer over het effect van de kookmethode op voedsel. Broccoli houdt bijvoorbeeld, als het gedurende 5 minuten wordt gestoomd, myrosinase vast, een enzym dat nodig is voor de vorming van de kankerbestrijdende stof sulforafaan. Na vijf minuten gaat deze stof verloren, samen met de kankerbestrijdende eigenschappen van broccoli.

• Word fit! Door te sporten moet het lichaam meer voedingsstoffen opnemen.
• Zelfs als je een perfect dieet volgt, kan het soms voorkomen dat de veeleisend werk of periodes van verhoogde vermoeidheid en stress vereisen het gebruik van voedingssupplementen.
• Stel daarvoor een strategisch plan op Houd rekening met de maaltijden die u de komende 15 dagen zult consumeren. Het kost niet veel tijd, maar organisatie, en het lost veel problemen op. Je denkt dus niet na over hoe je een goed dieet kunt volgen, maar alleen over je dagelijkse leven, aangezien het goede dieet er al is! Organiseer eens per twee weken uw boodschappen en voorbereidingen, zodat u altijd weet wat u twee dagen van tevoren gaat eten. Met deze tactiek trap je nooit in de valkuil van fastfood en junkfood (als je noten bij je hebt, heb je de bagel die je onderweg naar je date krijgt niet nodig).
• Kies voor zogenaamde ‘functionele voedingsmiddelen’die verrijkt zijn met een of meer stoffen die in combinatie werken en zowel met elkaar als met het voedsel zelf compatibel zijn.
• Eindelijk goed en genoeg slapen! Slaap is de toestand waarin ons lichaam zal gebruiken wat er gedurende de dag ons lichaam binnenkomt.